现在很多人都倡导素食主义，尤其是对健康比较重视的人，他们都开始吃素了。
坚持吃素不容易，但是确实对身体好，如果坚持不了，那我们也可以多吃常吃，少吃肉。在寒冷的冬天，人们或许喜欢吃肉，因为吃肉可以提供更高的热量抵御寒冷，但是肉吃多了对身体会有负担。吃素不会有负担，还能帮助消化，营养更全面。
大雪节气过后，天气变得越发寒冷，天气越冷，我们就越要注意保暖哦，饮食上，这段时间可以多吃莲藕，莲藕的营养价值高，具有补血益气的功效，常吃莲藕脸色好，身体更棒，不怕冷。冬天吃莲藕，比吃羊肉还养人。
莲藕最常见的吃法就是炒着吃或者是炖汤，排骨莲藕汤，是家家户户冬天必吃的一种了，其实，用莲藕跟糯米一起搭配，做成小丸子，味道非常赞哟，柔软清爽，多吃不腻，不论当主食还是当菜都非常赞。
莲藕糯米丸子
莲藕三节 糯米一碗 胡萝卜一个
做法：
食材准备好。
糯米提前浸泡一个晚上。
泡好的糯米清洗干净，放入铺了纱布的蒸锅里。
大火蒸20分钟，将糯米粉蒸至熟透。
用这样隔水蒸的方式做出来的糯米饭，颗粒分明，盖上盖子保温备用。
莲藕和胡萝卜切丁。
将切好的藕丁和胡萝卜丁加入温热的糯米饭中。
加入少许糯米粉，丸子才能粘连得更好。
将做好的藕丸子摆入蒸锅。
蒸10分钟左右就熟透了。
蒸丸子的时候调个料汁，口感会更好：锅里倒入半碗水，加入两勺生抽调味，淋入少许水淀粉搅匀，烧开。
将煮好的料汁淋在藕丸子上，撒上葱花点缀即可上桌。
小贴士：糯米要充分浸泡，时间来不及的话，至少也要泡四个小时，糯米充分泡发，隔水蒸熟后颗粒分明，爽口不粘腻，口感最好。
趁热，将所有的食材跟糯米混合，这样做出来的饿丸子才不会散开。
