食用酒精要比白酒更安全，消费者排斥食用酒精，是因为它的酸酯含量比较低，没有什么香味，一些不良商家往里面添加了各种化学物质提高了风味，如果添加的香味物质比较健康（像煮肉用的香料），食用酒精酒要比粮食酒更安全。
我们都知道白酒除了酒精，对身体伤害最大的是甲醇与杂醇油，而威士忌的杂醇油含量比食用酒精高出了2000多倍：
1、甲醇：食用酒精：0.15g/L、白酒不超过2g/L、澳洲指标高于3.0g/L，美国高于2.8 g/L，欧盟高于2.0 g/L，韩国高于1.0 g/L。
2、杂醇油：食用酒精小于1mg/L、白酒不超过2g/L、威士忌高于2g/L。
下面是食用酒精的杂醇油与甲醇的理化要求：
固液法白酒的理化要求：
杂醇油是酒的香味来源之一，食用酒精虽然没有香味，但杂醇油的含量也非常低；食用酒精并不可怕，由于消费者与网友的各种排斥， 盲目的相信纯粮酒， 导致白酒行业都自诩是纯粮食酒， 迎合消费者也不敢添加不同的香味，限制了白酒的发展； 事实是大部分白酒包括高端产品都有食用酒精，只是他们不敢添加太多不属于纯粮酒的香味。
日本的清酒，就有不同的水果味，像下面这瓶新政秋樱：
我不是推荐这款酒，电商平台也不容易买到，而且这酒的口感非常像酸味特别明显的雪碧，只是多了点橘子的香味、青苹果的味道、花香；而且价格跟飞天茅台差不多，没有买的必要，我只是说日本的清酒味道比较丰富。
像牛栏山的陈酿虽然是酒精勾兑酒，但不管是口感，还是喝酒后的反应都不错；而且比那些用了食用酒精不承认，还卖的很贵的大品牌强多了，最起牛栏山配料表坦诚的标明了。
食用香料并不是食用香精之类的，炒菜煮肉也都用食用香料，不要排斥食用酒精酒。#深度好文计划#食用酒精，比纯粮酒更安全！
