猪油用来炒菜烹饪食物，味道还是非常不错的，所以大家也都爱吃。
尤其是大家熟知的猪油拌饭， 真的是人人称赞的一道美食，成为了很多人童年的记忆。
然而现在有很多言论说猪油有害，还有很多在吃猪油的人也感觉猪油并不是很健康，渐渐不再熬制猪油，而是选择去商场购买食用油。
这些网络上的言论就一定是正确的吗？ 老祖宗吃了几百年了，为什么如今猪油总被推上风口浪尖？
一、过去的猪油十分受欢迎
我们在熬制猪油的时候，需要用清水将猪板油洗干净。
然后再放入自己家中的炒锅，加入水烧开之后，不久就能够看到水油混合物。
熬制还是非常简单的 ，等到水分蒸发之后，锅中的猪油也就慢慢呈现出来了，散发着食物的香气，感觉搭配什么菜肴都非常好吃。
甚至有些地区还会直接用猪油拌饭，每次吃的时候挖一勺猪油，和米饭拌在一起，也是非常美味。
对于一些烹饪技术不太好的人，随便用猪油炒两下菜，就能够收获一桌香气扑鼻的饭菜，可以说 猪油是炒菜中的绝佳点缀 。
在熬制猪油的时候，也难免剩下一些零零散散的猪油渣，但大家也都舍不得扔掉，将它烹饪成美食或者是制作成平时拿来吃的小零食，都非常合适。
在过年的时候，很多人就会将猪油渣盛放出来，大家边看电视边吃， 猪油渣一会儿就没有了，还是非常受欢迎的 。
二、现阶段的猪油无人问津
现在却没有太多人都在吃猪油了， 大家会选择去超市购买花生油，菜籽油等食用油 。
可能是因为方便，也可能是因为他们吃着更加安全，毕竟熬制猪油需要花费一定的时间和精力，对于现代繁忙的人们来说，并没有太多时间去熬制猪油。
熬制猪油的材料也是需要选择十分优质的猪板油，人员也要时刻守在锅前，防止猪油被熬糊，所以并没有很多人有心思来做这件事情。
还有很重要的一点，就是我们国家的猪换品种了。
在几十年前，我们国家用来熬制猪油的猪板油是本土的黑猪，黑猪的口感很好，熬制出的猪油也十分美味。
如今国家进口了国外的长白猪，这些白猪的外形上看起来非常的好看，价格也更加划算，但是它的生长周期很短，口感往往比不过我们本土的黑猪。
用猪板油熬制猪油的时候，味道也不是十分美味。
三、猪油究竟是不是垃圾油
我们国家在烹饪食物的时候，对油的消耗是非常大的，所以也引起了国内外资本介入，有部分专家发布了相关的论坛，说猪肉不健康。
消费者在听到这样相关的言论之后，也都渐渐转变了自己对猪油的态度 ，如果大家都喜欢吃猪油的话，那就没有人去购买食用油了，所以资本也就没有办法赚钱。
我国的消费市场有了相关言论介入之后，大家也都纷纷买起了食用油，并统一自己脑海中的认知，说猪油是垃圾油，吃多之后会给身体带来疾病。
这样的言论，不知不觉间，就传播出去了，也没有人去辨别它的真伪。
就国外的实验团队研究，他们测出了相关的实验数据证明， 将植物油和猪油对比之后 ，可以明显地看到宣传健康有益的植物油表现非常一般。
在实验中，他们 检测了两种油类的死亡率以及致病率 ，都和猪油类似，甚至还没有猪油优秀，所以从这些科学研究的数据对比起来，能够发现猪油并不会给人体带来危害。
关于猪油有害的言论也都是个别资本制造出来，经过未证实的言语宣传，逐渐形成了广泛的认知。
这样的操作，在各个市场中也较为多见，所以大家在日常生活中还是要保持自己的分辨能力，不能跟着大众言论走。
结语
猪油是我国传统美食，很多老人都爱吃猪油烹饪的饭菜，这样的美食已经传承了几千年，并没有出现损害身体的情况，所以请大家相信我们老祖宗留下的美食，放心大胆的熬制猪油，享受中华传统美味。
只不过要注意的是，过犹不及，不能长时间只吃一种油，容易营养不均衡，不利健康。
