从红星路到东大街再到天府五街,编辑部四处逛吃,打捞了许多「打工人友好餐厅」。( 🫱 【红星路打工人的上岗饭】 【红星路打工人的米其林】 【红星路打工人的一碗面】 【东大街打工人的友好餐厅】 【天府五街打工人的一日三餐】 )
视线向南,北门并不在寻觅行列。
诚然,搬到李家沱片区后,我确实不再为吃什么发愁。作为曾经的交通枢纽的北门,随着广州、福建、浙江等地的人在此汇聚,风味随之跨越千里,落在此处生根发芽。 经年累月自发形成的「美食中心」,打开许多经纬度 。
在这里生活,嘴巴可以去旅行。潮汕菜、粤菜、温州菜、川菜......对于一餐而言,难的只是贪心或选择困难。
不过, 从「夏天的工作餐」角度出发,我又在这片江湖里翻出更多宝藏小店 —— 可外卖可堂食、好吃实惠、上菜快、适合一人食 ......从外卖吃到店内多次测评后,有了这3家特别推荐。
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01/
温州饭摊
金牛区解放西路10号附9号
自从我把这家店分享给@牙尖儿后,她一天点了两次外卖。
温州饭摊,位于「风味一条街」的解放西路 。去年冬天,我们曾在这条街喝过潮汕砂锅粥、吃过广东烧鹅,来来回回走过多次,却从未对这家店有过注意。
直到有天在外卖平台看见其名,想着口味清淡的温州菜,正适合没啥食欲的夏天。没想到,吃过一次便开始无限复购。找了个中午,我们还跑去店里吃了一回。
温州饭摊和左边的温州人家,两家店挨在一起,外观除了遮阳棚一个是粗条纹一个是细条纹,再无不同。我们猜测其可能是兄弟饭馆。
饭点时分抵达,选了张桌子坐下,询问老板才发现 并没有菜单 。 「快餐」两个字贴在门口柱子上,旁边则摆满了一长排已经制作好的菜品,一眼扫过,大概有近50种 。
老板身后放置着微波炉, 荤菜类会加热后再上桌 ,素菜等则可以直接上桌,主打一个边看边点边端,迅速开吃 。
这家店的特色,便是有许多海鲜 。蛏子、鱿鱼、带鱼、虾蟹等, 「新鲜、清淡」是回头客们常念叨的评价 ;素菜则是各种时令蔬菜等,可以拼盘。
曾经在海边吃过辣炒蛏子,很是下酒。清蒸蛏子倒是在这家第一次吃上。 他家的蛏子处理得很干净,个头也大,沾点酱油更显得鲜美,很是好评 。
不过,期待的鱼并没有想象中好。老板介绍说这是鲻鱼,吃起来味道比较鲜美。鱼肉肉质是很细嫩,刺儿也不多,但闻得到腥味,并不是很推荐。
而点的尝鲜小菜——虾仁鸡蛋羹和6元/个的狮子头都很不错。 鸡蛋羹 嫩滑;瘦肉做成的狮子头,很容易就能戳开,吃起来带点咸,表皮酥脆但内里很是软糯 。
这俩各来一勺,混搭着米饭吃,刚刚好。
饭后,再喝上一碗微甜的南瓜汤。 人均不到30元的一餐,可以搭配这么多菜品,性价比还是很高 。不过,很奇怪的是我和@牙尖儿一致觉得,他家的外卖味道比店里更好吃。
02/
彭城叁 萬把 子肉
金牛区红花东路24号附6号
每次晚上散步经过红花东路时,总能看到这家店门口坐着好几桌人,悠悠闲闲吃着晚餐。 不需要搜索什么美食软件评分评价,观察食客们的状态,便能感知这家店是隐藏美味。
把子肉属于鲁菜,是淮海地区的特色小吃。在成都,专门做把子肉的店并不多 。初次前往门店时,才发现这里也和温州饭摊一样, 没有菜单 ,荤素菜摆成一排,选好菜品后,自行端走即可。
把子肉、东坡肉、鸡腿、狮子头、猪蹄等荤菜各处一锅,根据喜好选择种类、肥瘦即可 。在锅前点菜,能闻到很明显的酱油香味。
我们点了鸡腿和把子肉。被酱油炖煮后的肉,很是特别。第一次吃把子肉的@书说: 半个手掌大小,捆绑的线还留在肉上,色泽红亮,油光闪闪,视觉先得到满足。用筷子切割成小块送进嘴里,肥而不腻 ,口感有一丢丢类似我最爱的烧白肉,都是肥肉和瘦肉融合绝佳的做法。
鸡腿肉外表油润,扯下一块,蘸点盘底的酱油,很是鲜嫩,和常吃的卤鸡腿味道差别还是很明显, 能感觉到「炖煮」为之更添风味 。
我每次都点的素菜,一定有他家的凉拌黄瓜。一根一盘,刀工了得。能把一整根完整的黄瓜切得连皮不断,比削苹果削出一条龙更有难度。 黄瓜的蘸料汁看起来很是「水亮」,吃上一口,醋味明显,酸爽可口 。和把子肉、鸡腿搭配,或者就着黄瓜下饭,都很完美。
吃完一餐,人均15元 。饭后也并未觉得需要喝水解腻,整体而言,仍是简单清爽的一顿。
03/
口味鲜面庄
金牛区平福路134-136号
口味鲜面庄,作为成都北门的资格老店,无论白天黑夜,经过平福路时,总能看到一派热闹景象。
十几年老店,味道的稳当不必多言,在李家沱/梁家巷附近觅食,它永远是选项之一 。下班点,我们常爱拐进店里吃上一碗,解决晚餐,再慢悠悠散步回家。
小店里多是附近熟人邻里,经常可以听到声音在两张桌子间跳跃,你来我往,很是亲切。「我天天在这吃抄手的嘛,你们慢慢吃,我先回去了。」隔壁奶奶边说边起身,向邻桌打好招呼,准备离开。
同为抄手爱好者,我点了份 鸡杂抄手。初看是明晃晃的一碗红油汤头,吃起来却丝毫不油腻。 筷子夹起抄手,便能闻到浓郁的鸡汤味,非常鲜美 。咬上一口,薄皮儿与细碎的瘦肉馅,更是好搭配。泡椒鸡杂味道也很不错,起到一个锦上添花的作用。
抄手、面、炒饭都是店里的特色。我个人比较喜欢脆哨面。 不同于贵州贵州脆哨的颗粒感,他家的脆哨看起来像肉松,非常细密。与麻酱、蒜末等调料搅拌均匀之后,有点微微的甜咸口,面吃起来也很劲道 。
9元/两的脆哨面,也有人「嫌」份量少。不过我觉得因为有黏糊糊的麻酱加持,吃太多也会腻,所以,尝个味道倒也合适。
吃面的时候,我们也常会点上一盘鸡片。他家凉拌鸡片的调料,有点像蘸水菜里专门给素菜配的蘸水, 一点点椒麻味、不辣不咸。鸡皮Q弹、鸡肉软嫩,在调料里浸泡得刚刚好,吃起来非常清爽 。
每次吃完离开,还总会发现一个事儿:别人桌上的餐颜值都特别诱人。不同的浇头,成品差别很大,说起来,也算是这家店的特点之一了。(温馨提示,外卖尽量别点面条,时间问题口感会不太好哦)。
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编辑、图源 丨李可以
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