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「春季不排毒,一年都会堵」,这3菜堪称「清道夫」,春季可多吃

2024-04-08美食

季节转换的时候,人体积存了一些毒素,为了适应新的季节,这时候可以将它们排除。春季要避免吃大鱼大肉,清爽的菜更受大家的喜爱。

俗话说「春季不排毒,一年都会堵」,这3种菜被称为「人体清道夫」,建议春季多吃。

一、黑木耳

【推荐做法:香菇粉皮拌木耳】

所需食材:香菇,木耳,粉皮,生抽,牛肉酱,醋,盐,糖,青椒;

菜谱做法:

1、把香菇、木耳、粉皮放进清水中浸泡。这个香菇可以选择新鲜的,也可以选择干香菇,我个人觉得干香菇的香菇味更浓,吃起来也会更香,所以我选择的干香菇。粉皮选的红薯粉皮,吃起来会更劲道一些;

2、等这3种食材全都泡发后就可以分别把它们洗洗干净,然后切成自己喜欢的形状,香菇可以切片,粉皮可以切条,木耳如果比较大可以摘小一些;

3、3种食材全部放进沸水锅里焯一下水,然后捞出备用,也可以放入凉水中过一遍凉水,但是这个凉水最好是凉白开,生水容易吃坏肚子;

4、蒜末、青椒、牛肉酱放在一个碗里,浇上一些热油爆香,往调料碗中加上适量的生抽、盐、糖和醋调味,搅拌均匀;

5、把调好的料汁倒进沥好水的香菇木耳粉皮当中,抓拌均匀,这道菜就做好了,吃起来特别的香,口感丰富;

二、鸭血

【推荐做法:酸菜烧鸭血】

所需食材:酸菜,鸭血,青红椒,调味料;

菜谱做法:

1、酸菜用清水清洗干净,给它切成小段;青红椒切成小圈;大蒜切末;

2、鸭血用清水冲洗一下,然后把它切成大片,注意不要太厚,太厚不容易入味;

3、锅内倒油,放入蒜末炒香,把切好的酸菜段一同倒进去,翻炒均匀,炒出酸菜的香味,往锅里倒入适量的清水或者高汤;

4、往锅里加上适量的生抽、白胡椒粉、盐、鸡汁调味,烧开后放入切好的鸭血一同煮制,煮到鸭血入味后就可以出锅了;

5、往鸭血盘中淋上一些切好的青红椒圈,浇上一点热油挥发出它的香味,这道酸菜鸭血就做好了;

三、芹菜

【推荐做法:芹菜百合炒虾仁】

所需食材:芹菜,百合,虾,调味料;

菜谱做法:

1、芹菜选择粗壮的西芹,把它外表一层经络削掉,然后切成斜刀段,用清水清洗一下;

2、百合用刀切掉根部,给它分散开,清洗干净;

3、大虾剥掉外头的壳儿,留虾仁即可,如果是新鲜鲜活的大虾会比较难剥壳儿,可以先放在冷冻里面冻一下会比较好剥;

4、剥好的虾仁放在盘里,加上盐、葱姜段、少许淀粉抓匀腌制片刻;

5、锅内倒水,先把水烧开,放入西芹段、百合焯水,等西芹断生后就可以捞出来了;

6、锅内倒油,放入蒜末炒香,把腌制好的虾仁倒进去翻炒,炒到虾仁变色,然后把西芹、百合倒进去翻炒,加上适量的盐调味,最后再淋上一点水淀粉勾芡,这道西芹百合炒虾仁就做好了;

好了,上面这3种菜建议大家春季的时候可以多吃一些,喜欢的朋友赶紧试试吧!