吉林菜系历史悠久，讲究原汁原味。这里的很多美食看似怪异，但都是当地人的心头好。如果您有机会去吉林，建议尝试这6道怪菜，它们绝对会带给您全新的味蕾体验。
一、狗肉
说起狗肉，许多人立刻会害怕、抗拒。但在吉林，狗肉烹饪已经有上百年的历史。对当地人来说，好吃的狗肉与牛羊肉无异。
狗肉的烹饪方法有很多，最有名的是东北식煨法。选用肥瘦适中的狗肉，加入各种佐料慢火煨制，肉质酥软，汤鲜美味。也有将狗肉切片，蘸酱后下锅炸制的「狗不理炸子狗」。还可以和豆角、黄瓜一起炖煮，味道鲜美。
二、蝲蛄豆腐
这道菜听名字就让人不敢恭维。其实蝲蛄就是臭椿子，加入豆腐一起烹饪。臭椿子本身就有一种独特的臊味，配上滑嫩的豆腐，两者形成鲜明对比，别具东北风味。
这道菜最讲究的是臊味的控制。太淡就没有特色，太重则难以下咽。一般选择半臊半鲜的做法，既保留部分臊气，又不至于太呛人。
三、杨拉罐
这又是一个看名字就不敢尝试的怪菜。其实杨拉罐的主要食材就是羊肉和羊肠，与拉肚子完全没有关系。
将新鲜羊肠清洗干净后切段，再配上羊肉、黄瓜、辣椒等，用砂锅煮熟。吃的时候把羊肠像拉链一样「拉」开来。羊肠Q弹有嚼劲，羊肉鲜嫩，两者搭配无比和谐。
四、林蛙炖土豆
林蛙是东北森林中的常见青蛙，肉质细嫩鲜美。在林蛙刚刚长大的时候，将其与嫩黄的小土豆一起炖煮，是吉林一道著名的家常菜。
林蛙原本就没有泥味，和小土豆一起炖的时间也不会太长。吃的时候林蛙的鲜美与土豆的香甜完美契合，非常下饭。
五、老虎菜
别被名字唬住，老虎菜不含任何野味成分。它使用的都是普通的蔬菜，像空心菜、黄瓜等。之所以这么命名，是因为它的做法与口感都非常刺激。
老虎菜的制作要点就是辛辣。切好的蔬菜下锅爆炒，放入大量辣椒、花椒、盐等调料。吃的时候辛辣味十足，会让你大汗淋漓、口水直流。简直像在与老虎搏斗一般刺激。
六、柞树蚕
最后再推荐一道春季美食——柞树蚕。这种蚕虫生长在东北地区的柞树上，4、5月份是最好的季节。
将柞树蚕清洗干净后，用开水烫一下就可以食用。它的口感异常鲜嫩，细嚼起来有种果冻一般的触感。同时还保留了柞树叶的清香，非常独特。
以上6道吉林怪菜，或许第一次听起来会很抗拒。但它们都是当地人的最爱，真正尝试过之后，一定会为它们的美味所折服。如果有机会北上的话，一定不要错过这些美食哦！
