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面食制作的万能配方:成为面食达人的秘密!

2024-06-28美食

我是兵妈科普,今天随我一起学习如何制作面食!如果对你有用,别忘了点赞关注哦

一、包子:

① 普通面粉:500克

② 清水:280克

③ 酵母:4克

④ 盐:3克,增强面团的筋性

⑤ 糖:15克,为酵母提供养分,促进发酵

二、馒头:

① 面粉:500克

② 水:250克

③ 酵母:3克

④ 白糖:8克,提升馒头的口感和风味

三、饺子:

① 面粉:500克

② 水:240克

③ 盐:5克,增强饺子皮的韧性和口感

④ 油:15克,使饺子皮更加光滑、不易粘连

四、烙饼:

① 面粉:500克

② 清水:260-450克(根据烙饼的厚薄和口感调整)

③ 盐:5克,提升烙饼的风味

五、发面饼:

① 面粉:500克

② 清水:300-500克(根据发面饼的松软度和口感调整)

③ 盐:5克,增添风味

六、面条:

① 面粉:500克

② 清水:220克

③ 盐:5克,增强面条的筋性和口感

七、酥饼:

① 面粉:500克

② 水:350克(注意,这里的水量可能需要根据具体制作方法和口感调整)

③ 鸡蛋:1个,增加酥饼的营养和口感

④ 油:50克,使酥饼更加酥脆

⑤ 糖:50克,提升酥饼的甜度

八、南瓜饼:

① 糯米粉:500克

② 清水:260克(注意,南瓜泥的湿度也会影响最终的水量)

③ 南瓜泥:260克(煮熟后压成泥)

④ 糖:80克,增添南瓜饼的甜度

⑤ 猪油:20克,使南瓜饼更加香滑、口感更佳

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