经常听到肾友们说，肾病不能吃发物。那么到底哪些食物是「发物」？哪些能吃，哪些不能吃？
究竟什么是「发物」？
发物，按照中医理论，是指那些可能诱发疾病或加重已发疾病的食物。它们通常在特定体质或疾病状态下，或者服用某些药物后，会对人体产生不良影响。
发物的涵盖范围广泛，包括但不限于某些海鲜、辛辣刺激性食物、高蛋白食物等。
肾病患者应避免食用的发物主要包括以下几类：
1.海鲜类：如螃蟹、海虾、海鱼等。
这些食物富含蛋白质和嘌呤，摄入后可能加重肾脏负担，不利于病情恢复。
2.辛辣刺激性食物：包括辣椒、大蒜、洋葱等。
这类食物具有刺激性，可能刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，对肾病患者的恢复不利。
3.动物内脏：如猪肝、猪肾等也属于发物范畴。
因为这些食物可能含有较高的毒素和代谢废物，不利于肾病患者的康复。因此，对于肾病患者来说这些食物避免摄入。
4.韭菜、香菜：韭菜、芹菜、香菜等蔬菜类发物。
除了这些，还有狗肉、鹅肉等肉类发物，也会对肾病患者的健康产生不良影响，应尽量避免食用。
此外，还有一些具有特定性质的食物也被认为是「发物」，如
生姜、花椒、牛羊肉
等，这些食物会诱发机体上火或损伤津液，对肾病患者的康复不利。
请注意，每个肾病患者的具体病情和体质不同，因此在饮食方面对于肾病患者来说，发物没有一个特定的界限。
比如：肾病综合征的患者由于高胆固醇血症的原因，饮食上需要限制鸡蛋尤其是蛋黄的摄入。但是对于慢性肾炎的患者是可以吃鸡蛋来增强自身免疫力，提高血清白蛋白的。
肾病患者为什么要清淡饮食？
清淡饮食强调的是对食物的选择和烹饪方式的控制，以减少对身体的负担。
它主要提倡少油、少盐、少糖，以及食物的多样化，主食以谷薯类为主，适量多吃蔬菜水果。
清淡饮食的目的是保持身体的健康状态，避免因为饮食过度或不当而引发疾病。
因此，对于肾病患者或其他需要特别注意饮食的人群来说，他们通常需要避免发物，同时采取清淡饮食的原则。
这意味着肾友们应该尽量避开那些可能诱发或加重疾病的食物，同时选择那些对健康有益、负担较小的食物，并采用健康的烹饪方式。
提醒：
发物和清淡饮食在饮食上主要体现在对食物的选择和烹饪方式上。
例如，油炸、烧烤等烹饪方式，以及辣椒、生姜、花椒等调料，都可能因其刺激性而诱发或加重疾病。
在实际饮食中，要根据患者的身体状况和需求，选择适合自己的饮食方案，不能盲目也不能一味的限制。
石伟
主任医师
中华中医药学会肾病分会委员
研究课题
【中药合剂治疗慢性肾衰竭的临床疗效研究】
【肾区经穴敷熨治疗多囊肾的临床研究】
【中药合剂治疗慢性肾衰竭多因素研究】
社会团体任职
中华中医药学会肾病分会委员；
河北省中医药学会肾病专业委员会常务委员;
河北省针灸学会常务理事;
河北省针灸学会肾病经穴外治专业委员会主任委员;
