秋分后，秋季的下半场就要正式开始，到时自然中的「金气」就会进入到一个迅猛增长的时期，而在五行之中，金气对应肺脏，所以金气的高涨，也意味着肺脏的旺盛。因此每逢金秋时节，总免不了要为身体补肺、润肺。
而关于补肺、润肺一块，古人认为既然金能应肺，那么自然也能补肺和润肺，因此带金行属性的食材便自然是补益肺脏的第一选择，但要是各位小伙伴分不清那些食材是否属性为金，那么不妨先用颜色来加以甄别，例如百合、山药、银耳等白色食物，便是极富金性和金气的食物。
但即便有很多小伙伴十分在意补肺，并且在日常的饮食中也吃了很多各式的补肺食材，可因肺脏过于虚弱或是旺盛而出现的痰湿、粘浊及皮肤问题总是层出不穷。
所以如果你生活中出现了以上这些问题，那么就请将自己的养生重心摆正过来，多喝这4味良品，以让自己在下半场的秋天里，能顺利地将肺脏清润一番。
金秋清肺4良饮：舒肺气，养皮肤
1.雪梨山楂红枣汤
做法详解：
一、准备雪梨一枚、山楂2~3枚、红枣3颗左右、冰糖30克左右
二、将山楂去核，大枣则洗净切碎成小粒备用
三、接着雪梨去皮，切块同清水一起下入炖锅
四、待锅中水开，便依次将山楂、红枣碎、冰糖加入进去。
五、最后搅拌熬煮至汤汁浓稠后，便可出锅。
2.润燥小吊梨汤
做法详解：
一、准备切好的去皮雪梨肉150克左右、处理梨肉剩下的雪梨皮，泡发银耳一朵、少量枸杞话梅及调味用的冰糖。
二、在烧水之前，先冷水加入梨皮，再煮至沸腾。
三、接着捞出梨皮，放入雪梨片和银耳共煮二十分钟。
四、之后再加入老冰糖、话梅熬煮四十分钟。
五、待汤汁略显粘稠，便可加入枸杞，等焖炖三分钟后，即可享用。
上面两道汤品，均以雪梨为主要食材，这也是看中了雪梨色白，味甘、微酸能入肺脏，并补益之的食效；且雪梨的美不只受到了中式养生的夸赞，即便经过了现代的分析和研究，雪梨也依旧食效极佳。
例如面对秋季逐渐干燥的气候，多吃雪梨，并多以雪梨煲汤入菜，还可以起到改善消化，促进排泄顺畅的食效，同时又因为雪梨富含各类维生素、矿物质的缘故，所以适当吃些雪梨，还有助于补充人体所需的微量元素，并改善皮肤肤质。
3.百合木瓜煲
做法详解
一、准备百合干20克、泡发银耳半朵、黄冰糖或冰糖70克、枸杞少许。
二、先将银耳、百合、枸杞各泡发十分钟备用。
三、接着将木瓜去皮切块备用，然后起锅烧水。
四、待锅内水冒小泡，即下入银耳、枸杞与百合，等煮上十分钟，再加入木瓜熬煮2分钟，最后放入冰糖调味即可。
这道百合木瓜煲中所用到的百合、银耳均属金系色白食材，因此对于涵养肺阴有着很好的帮助，但如果各位小伙伴不是很喜欢汤水的话，也不妨可以试试一些用百合做成的糕点，例如我们家这款白合糕。
而除了百合、银耳以外，我们家这款 白合 糕还额外加入了山药、薏米、藕粉、雪梨和枇杷前来「助阵」。
其中枇杷味酸甘而凉，主入肺经之中，因此对于肺脏的涵养便有着极好的食效，同时再配上清热的雪梨、去浊的薏米和清润的藕粉。
而白合糕不只可以清肺，同时因为山药、桂花这两味滋养食材的加入，它还能涵养肺脏，并强健起肺气的健康。其中怀山药色白入肺，味甘归脾，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴。因此再加上性温祛寒的桂花和滋阴润肺的枸杞以后，这肺脏中的火无论再大，也能压它一压。
在结合了诸多金系色白食材以后，我们家这款白合糕采用低温烘焙的先进制作工艺，以保证食材营养不至于流失过多，而最终成品色泽黄白，口感软糯Q弹，品味起来能尝出桂花的芳甘与薄荷的清香，同时再加上0蔗糖的坚持，所以便更是清润地十分自然。
4.四宝山药羹
做法详解：
一、先准备山药（最好用怀山药）100克、排骨200克、一根玉米和50~70克的薏米。
二、开灶架锅，不加水不加油，先放入薏米用小火烘焙，这样做主要是为了去寒和增香，且还可以使薏米不至于入口酸涩。
三、接着取出用冷水浸泡半小时以上的排骨，然后将之放入锅中焯水。
四、之后玉米切块、山药去皮，然后同烘焙后的薏仁一起放入砂锅汤中。
五、待大火煮开以后，先撇去浮沫再转小火。
六、等炖煮到四十分钟左右，汤水呈现乳白色以后，便可调味出锅。
要是觉山药配排骨显得油腻，大家还可试试下面这道口味清新的果酱山药泥，做法非常简单：
山药200克、牛奶60克、各式果酱40克、适量水果
一、先将山药清洗，放入蒸锅中蒸煮半小时去皮，接着放入碗中搅拌成泥
二、然后往山药泥内添加牛奶搅拌，混合均匀以后装入裱花袋准备压花（没有也可直接使用）
三、最后将40克果酱同10克清水混合稀释，浇在山药泥上即可食用。
最后说起山药，这其中当以怀山药为最佳，而同普通山药相比，怀山药不仅质地更加坚韧，同时口感也非常细腻，因此拿来蒸煮之后，做成糕点或是做成甜点都非常适宜，且食效也毫不落下。
关于怀山药，李时珍便夸它道：「山药唯怀山最佳。」，且时至近代，作为中西医结合第一人的张锡纯老先生亦不乏对怀山药的赞美：「（怀山药）色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。」
所以在当下的秋分时节，不妨多炖点山药，或是泡些山药粉来补养一番。但现如今市面上大部分的山药粉，基本由普通山药而非怀山药所晒制而成，因此自然在补脾和胃的食效上表现得并不乐观。
而与一般品质的怀山粉不同的是，我们家所用的怀山不仅坚持施用农家肥料，同时在磨制成粉的时候，绝不添加任何香精、甜蜜素、色素等化学物质，而唯有这样的山药粉，冲泡饮用起来才能真正品出独属于怀山药的真正馨香。
且在技术上，我们家怀山药的制粉技术皆采用筛选、切片、晾晒、磨粉等三十二道工序，成品均得历经28小时左右的制作方才能够合格出产。其中在晾晒环节，原先怀山75%左右的含水量会骤然缩至10%上下，且在炒制的过程中，怀山的含水量还会进一步缩减到3%以下。
因此我们家这款山药粉，每一斤粉，需以六斤正宗的怀山铁棍山药来制作而成，故而其中的补益食效自然非常之高，而味道也能保持相当的醇香浓厚。
最后如果要是此前没有尝试过山药粉，那么这里提一下山药粉的两个冲泡方法，首先如果你有时间手动冲泡，那么请先在杯中加入3~5勺山药粉，然后先加入等量冷水搅拌成糊，而后再适量加入热水冲泡，这样泡出来的山药粉，味道偏重于「浓香」
其次，如果想节省时间，那么便可以尝试快速搅拌冲泡的方法，即在杯中先加入热水，而后直接加入山药粉进行搅拌冲泡，这样泡出来的味道虽然轻了一些，但是味道依旧馨香隽永。
