橄榄油气味清香，营养丰富，是很多人喜爱的一种食用油。
食用橄榄油要注意哪些问题
市场上较为常见的橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两种。
初榨橄榄油是用成熟的橄榄鲜果压榨出来的油。精炼橄榄油是用制备初榨橄榄油剩下的原料精炼生产的油，价格与初榨橄榄油相比会便宜一点。
初级压榨的橄榄油因为仅经过简单的物理处理，它的营养保留比较全面，包括一些热敏性的物质，这种油建议用于凉拌菜。
精炼橄榄油经过精炼处理以后营养物质损失比较严重，如果想用橄榄油炒菜，可以选择精炼橄榄油。精炼橄榄油不适合拌凉菜。
橄榄油虽然是大家公认的一种健康油脂，如果过量食用会导致热量过剩，在人体内蓄积转化成脂肪。【中国居民膳食指南】推荐成年人每人每天食用油不宜超过30克，最好控制在25克以下。
橄榄油好处虽然多，但也不宜长期单一地食用一种油，平时最好选择两种以上的食用油搭配食用。
