现在正是夏至过后的酷夏季节，空气温度高、湿度大，酷暑难熬，对人体健康是非常不利的，天气没有办法改变，只能顺应天气改变饮食结构，选择食材应以祛湿为主，多吃一些健脾祛湿的食材。老人讲：「酷夏吃三宝，虎夏身体好」，多听老人言，健康度酷暑！
第一宝：鲫鱼
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分，可以补虚，鲫鱼籽能补肝养目，健脑益智。鲫鱼的头中含有丰富的卵磷脂，能够给大脑补充大量营养，起到增强记忆力的功效。一碗鲜香浓郁的汤，给孩子滋补一下疲惫的身心，这款简单易做，营养好，经常喝鲫鱼汤还可以增强抵抗力，是很棒的一款汤。要想把这款汤熬制的汤白如奶，鲜美不腥，小诀窍还是要有的哦。
材料：鲫鱼，豆腐，葱，姜，料酒，盐，鸡精，花生油。
做法：鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块，锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎制发黄，倒入料酒烹一下，这样可以很好的驱除腥味，把鲫鱼放入砂锅，倒入开水，加入葱姜，和鱼籽，大火烧开，改成中小火，如果想要鱼汤白如奶，一定要中小火，不能小火炖，小火炖汤是清澈的，汤炖的白白的如牛奶，这样就可以放入豆腐了，加入豆腐稍微再炖5分钟，加入盐，鸡精，小葱末调味即成。喝上一碗很舒服，营养也很好，补钙健胃，增强抵抗力，鲜美好喝一点也不腥气。
第二宝：苦瓜
苦瓜是夏季不可多得的一种蔬菜，苦瓜维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用。木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。平时多吃一些多多益善，还很简单哦。
材料：苦瓜，木耳，醋，生抽，盐，香油
做法：苦瓜洗净切片，木耳泡发切碎，一起放入到碗里，加入醋，生，盐，香油，拌匀即可，苦瓜也可以焯水再拌，但是没有这样吃到嘴里脆嫩。
第三宝：丝瓜
老话说的好：「5月吃丝瓜，不把药来抓」。夏天正是吃丝瓜的最好时节，丝瓜水分多，营养高，有夏天养生美容养颜瓜的美誉，更重要的是，酷夏吃丝瓜不仅可以清热解暑，还能保护肝脏，对人体的爱护极好。丝瓜菜市场2块钱一斤，营养丰富，它比苹果的维生素含量还高，每天吃一些可以排出体内毒素，让身体更轻松。这样简单炒炒，只要多一步，丝瓜不发黑，吃起来甜丝丝有着丝瓜特有的香味，拌米饭超好吃，每次做一大碗都不够吃。
材料：丝瓜2根，大蒜2瓣，葱少许，盐适量，花生油1勺。
做法：丝瓜要选择老农自家种的，这种丝瓜味道更好吃，丝瓜的香味也浓郁，去掉丝瓜的外皮切片，锅里放入花生油，放入蒜末和葱末炝锅，炒出香味以后，把丝瓜片倒入，倒入一点开水，这样丝瓜炒出来不黑，小火炒两分钟，最后加盐调味，丝瓜这样多一步，炒出来不黑又好吃，每天吃一次皮肤白嫩不长斑，翻炒均匀就可以出锅了，丝瓜水分较多，加水的时候一定不要多加，一点即可，不然最后就成丝瓜汤了，盛出上桌，拌米饭超棒，不油腻甜丝丝很好吃，特别适合炎热的夏天。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
