吃水果酵素，排毒养颜还减肥？靠谱吗？
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被吹得天花乱坠的各类水果酵素你听说过吗？在一些商家的口中，小小的酵素仿佛灵丹妙药，排毒养颜、减肥瘦身、缓解疲劳、修复细胞……简直是神乎其神无所不能，但事实是怎样的呢？
「酵素」起源于日本，翻译成中文就是「酶」，这是一种 高效的催化剂 ，自然界和人体中也存在着各种各样的酶，「水果酵素」指的就是通过水果发酵产生的酶。
但想要通过「吃酶补酶」来改善身体状况，其实是不现实的。
首先，除了因先天因素导致的某类酶缺乏外，人体中的酶一般都是 自给自足 的，正常人群不需要额外补充酶。
与此同时，酶具有 专一性和高度特异性 ，即一种酶只能催化一种或一类底物（参与生化反应的物质）。既然是「一把钥匙开一把锁」，也就不存在能够解决各种健康问题的全能的酶。
最关键的是，大部分的酶本质都是蛋白质，口服之后，蛋白质在消化道内被分解为氨基酸，其 活性几乎被破坏殆尽 ，对特定部位的保健作用自然也就微乎其微了。
尤其不建议一些朋友通过购买「酵素桶」在家 自制酵素 ，一旦发酵时混入 有害的微生物 ，不仅不利于健康，还有患 急性肠胃炎 的风险。
所以说，想要通过吃水果酵素保健的朋友，不如 吃点新鲜水果 更实在！
