每年的7月中旬，当太阳直射点逐渐南移，北半球迎来了一年中最热的时节——三伏天。这个时期，不仅是中国传统历法中的一个特殊节点，更是人们调整生活习惯、注重养生保健的关键时刻。三伏天的由来，可以追溯到古代的农耕文明，它不仅是对自然规律的敬畏，也是古人智慧的体现。
三伏天，顾名思义，是指一年中最为炎热的三个「伏」期。根据中国古代的历法体系，立夏后第三个庚日为初伏，第四个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日为末伏，每个伏期大约持续十天左右，但中伏有时会延长至二十天。这种计算方式源于古代的干支纪日法，反映了古人对天文、气象和农业生产的深刻理解。
在古代，三伏天被视为农作物生长的关键期，同时也是疫病易发的季节。因此，人们通过各种习俗和仪式，如祭拜土地神、祈求风调雨顺等，来表达对自然的敬畏和对丰收的期盼。同时，这一时期的养生观念也逐渐形成，强调顺应自然、调养身心的重要性。
7月15号入伏，建议：少吃2瓜，多吃3样，调理好身体，健康入伏天！
「少吃2瓜」
1. 西瓜：虽然西瓜清凉解渴，含有丰富的水分和维生素，但在三伏天过量食用容易导致体内湿气过重，尤其是脾胃虚弱者更应注意。适量食用，避免空腹或晚上食用，可以减少不适。
2. 黄瓜：黄瓜性凉，有利尿消肿的作用，但在夏季过量食用可能加重体内寒凉，特别是对于体质偏寒的人来说，应当适度减少摄入。
「多吃三样」
1：绿豆。绿豆具有清热解毒的功效，特别适合夏季食用。煮粥或做汤，既能解暑降温，又能补充因出汗而流失的营养。
2：薏米。薏米是一种优质的谷物，富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。它能健脾利湿，对于缓解夏季湿热有很好的效果。可以与红豆搭配，做成甜品或粥类，既美味又健康。
3：苦瓜。在三伏天，人体容易感到燥热难耐，食欲不振。而苦瓜，以其特有的清热解毒功效，成为了天然的「解暑良药」。将苦瓜切成薄片，简单用盐腌制后，其口感变得脆嫩，苦味也变得更为温和，成为一道清爽开胃的小菜。无论是凉拌、清炒还是煲汤，都能让人在炎炎夏日中感受到一丝凉意，仿佛一股清泉滋润着心田。
凉拌苦瓜
新鲜苦瓜 1根；大蒜 2瓣；辣椒 1个；盐 适量白糖 1茶匙；生抽（酱油） 1-2茶匙；醋 1茶匙；香油 或 核桃油 1茶匙；芝麻 少许；
将苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除中间的籽和白色的部分，因为这部分比较苦。然后将苦瓜切成薄片或细条。
烧一锅水，加入一小勺盐。水开后，将切好的苦瓜放入沸水中焯水约1-2分钟，直到苦瓜变色，但仍保持一定的脆度。焯水后立即捞出苦瓜，用冷水冲洗或浸泡，以停止加热过程并保持苦瓜的绿色和脆度。如果有条件，可以用冰水浸泡，这样口感会更佳。
在一个小碗中，将蒜末、辣椒碎（如果使用）、盐、白糖、生抽、醋和香油混合在一起，搅拌均匀制成调味汁。
将焯好水并冷却的苦瓜放入大碗中，倒入之前调好的酱汁，轻轻拌匀，使每一片苦瓜都均匀裹上调味汁。
将拌好的苦瓜放置片刻，让其充分吸收调料的味道。如果时间允许，可以将拌好的苦瓜放入冰箱冷藏一会儿，这样口感会更佳。
