炎炎夏日，吃上一块冰镇西瓜
一瞬间就能驱散夏季带来的高温
可以说，从冰箱里拿出来
还冒着「仙气」的冰西瓜
是每个人的夏日「续命神器」
但一不小心
续命神器也能成为 「夺命元凶 」
近日
福建医科大学附属第一医院重症医学科
就收治了一位
因进食隔夜冰西瓜
命悬一线的患者！
几片冰西瓜下肚，命悬一线！
福州连江的陈依姐今年50岁，天气炎热，她就买了一个西瓜消暑。
可西瓜太大，第一天没吃完，她就放进冰箱，第二天继续食用
。
可没想到，吃完西瓜不久，陈依姐就开始
腹痛腹泻
，连续腹泻四天，
每天都排出大量的墨绿色水样便
。当她终于被送到福建医科大学附属第一医院时，她已经出现
意识障碍，严重休克，高烧烧到了40.2℃
，命悬一线。
福建医科大学附属第一医院重症医学科接诊患者后，迅速进行积极的液体复苏、抗感染、纠正电解质紊乱和酸中毒等治疗，短时间内控制住了病情，避免了进一步的多器官功能衰竭，让患者转危为安。
最后检验结果回报，
证实是沙门氏菌导致的急性胃肠炎和脓毒血症。
冰箱冷藏，不代表食物不会坏
重症医学科副主任卓惠长提醒， 食物在冰箱冷藏环境下，李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、肠道沙门氏菌等嗜冷菌仍能大量繁殖， 如果这些细菌随食物进入胃肠道，可能引起炎症，导致人体出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等一系列症状， 严重情况下可能导致脓毒血症、多器官功能衰竭等疾病，俗称「冰箱胃肠炎「， 医学上也称为「细菌性胃肠炎」。
记者翻阅资料发现，此前央视曾做过对比实验。为了证明隔夜冰西瓜的含菌量到底有多少，准备专门的菜板和刀切西瓜，其中使用 专门的菜板切好西瓜 ，把它放到冰箱里储存24小时之后， 每25g西瓜仅检测出45个细菌 ，而 使用切过肉的菜板和刀简单冲洗后切西瓜 （储存24小时）实验结果显示为 每25g西瓜中竟然检测出8400个细菌 。
尽量不要吃隔夜的食品
生熟食要分开
如果实在要隔夜放在冰箱里
也要使用正规保鲜膜包好
此外，卓惠长提醒，患上细菌性胃肠炎要注意：
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充分休息，避免过度劳累；
饮食上以清淡、易消化为主，避免刺激性食物。
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腹泻、呕吐严重，应及时补充水分和电解质，维持体内环境稳定。
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不要自己乱吃药
，医生会根据病原体（如沙门氏菌、志贺氏菌等）选择合适的抗生素进行抗感染治疗，并根据患者病情、年龄、体重等因素，合理调整药物剂量和疗程，确保治疗效果。
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通过补充益生菌、益生元等物质，调节肠道菌群平衡，促进肠道功能恢复。
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对于营养不良或消化吸收功能受损的患者，急性期可进行静脉营养支持治疗，提高机体免疫力，感染控制后逐步过渡到肠内营养。
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注意饮食卫生和营养均衡，
不进食隔夜变质或者不洁的食物，
避免再次感染病原体。
▶ 疾病治疗好转出院后，患者可以进行适当的体育锻炼、保持良好的饮食和作息习惯等，以增强机体免疫力，预防疾病复发。
福建卫生报全媒体记者：刘伟芳
通讯员：夏雨晴、潘颖
