血糖高换餐盘？
前几天，在直播中给大家展示了我吃饭经常用的餐盘；分成4个格子，主食一份、蛋白一份、蔬菜两份。直播后有糖友问我，用这个 餐盘吃饭真能控制住血糖吗？ 如果你的餐后血糖经常偏高，用上这个餐盘就能看到效果。因为这个餐盘控糖法兼顾热量控制和营养均衡，操作简单 、使用方便；建议他试一下。
血糖从11.3降到8.3
在我的建议下，这位糖友找了 4个大小差不多的小碗来替代餐盘的4个格 。把原来常吃的一大碗白面饭换成一小碗杂粮饭；一大盘土豆丝换成两小盘蔬菜，一盘清炒油麦菜、一盘凉拌蔬菜，还加了2两酱牛肉；热量减少了，但是吃得更丰富，营养也更全面。更让他开心的是，餐后血糖从昨天的11.3降到了8.3，完全达标了 。
下面，我就把餐盘法的具体做法再给大家详细讲一下， 血糖经常偏高、血糖波动大的都可以试一下 。
餐盘控糖法
一、餐盘选择
在家里找一个 直径20厘米左右，家里常用的餐盘 大小就行；饭量大的男性可以找一个稍微大一点的盘子。也可以在网上购买四个格子或三个格子的餐盘，还可以找四个大小差不多的小碗盘来替代 ；总之就是灵活操作，适合自己的就是最好的。
二、食物分配
按照食物的体积来分的话就是； 一份主食、一份蛋白、两份蔬菜 。
按照食物的重量来分的话，大体上是饭量较小的女性大约是600克；饭量大的男性大约是750克。男性750克饭量，大约是 主食100克、蛋白150克，蔬菜500克 。女性600克饭量，大约是主食75克、蛋白125克，蔬菜400克。饭量更大的糖友可以适当增加蔬菜和少量豆制品 。
三、营养搭配
1、主食选择： 建议粗细搭配；全谷类、杂豆类、薯芋类至少占主食的1/3 。全谷食物有燕麦、荞麦、玉米、青稞、黑米、大麦等；杂豆食物有红小豆、白芸豆、蚕豆、豌豆等；薯芋类食物有土豆、芋头、山药，现在的红薯太甜，升糖快，不建议吃。
推荐红豆燕麦饭； 一份燕麦米、一份黑米、一份红豆，简单方便。
2、蛋白选择： 肉蛋奶、鱼虾海鲜和豆制品，豆制品包括煮黄豆、豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐丝等。蛋白类食物可互换，如：瘦肉2两=鱼虾3两=鸡蛋2个=豆腐3.6两 。建议每餐都要有高蛋白食物，目的是既抗饿还能稳定血糖；早餐吃鸡蛋牛奶，中午吃肉或鱼虾，晚上吃点豆制品 。
推荐：水煮鸡蛋、纯牛奶、鸡腿肉、鸭腿肉、酱牛肉、猪里脊肉、大虾、鱼肉等。
3、蔬菜的选择： 首选绿叶菜，菠菜、大白菜、油菜、油麦菜、空心菜等；其次是十字花科蔬菜，比如白萝卜、西兰花、菜花等；别忘了每天吃点菌藻类蔬菜 ，比如木耳、蘑菇、海带、紫菜等。蔬菜营养高、热量低，每顿饭吃个半斤一斤，对血糖影响很小，非常适合饭量大的糖友。
推荐：凉拌青菜和少油快炒 ，既能吃到蔬菜的鲜美，还能做到少油少盐。
低碳水稳血糖
大家可以看到，我介绍的餐盘法最大的特点就是低碳水。糖尿病人饮食 适当降低碳水，有助于减少血糖波动，让血糖长期保持平稳 ，这比单纯的降血糖意义更大。
保持低碳水饮食，还能减轻胰岛素抵抗和胰岛负担，让胰岛得到充分休息，逐步恢复功能。【缓解2型糖尿病中国专家共识】明确指出， 低碳水饮食可以缓解或部分逆转二型糖尿病；5年以内的糖尿病人都有希望。
灵活掌握，找到自己的餐盘法
餐盘法需要糖友根据自己的饮食习惯灵活掌握， 摸索出一套适合自己的餐盘法 。不要操之过急，养成并坚持健康的饮食习惯是控制血糖的根本，而且还能预防或改善肥胖、高血脂、高血压等多种慢性并发症。
