随着现代医学的飞速发展和生活条件的显著改善，我们的平均寿命正在持续地打破记录。

不过，这也不是没有代价的——随着年纪的增长，老年相关的疾病也悄悄上升了日程。

特别是老年痴呆症，其中以阿尔茨海默症最为常见，它不仅让患者自身感到困扰，也给他们的家庭带来了沉重的负担。

根据2021年的【世界阿尔茨海默病报告】，全球已有超过5500万人被诊断出患有这一疾病。这个数字还在持续增长，预计随着人口老龄化的趋势，未来这种情况会更加严峻。

饮食习惯与痴呆风险

那么，我们该如何应对这一挑战呢？生活中的小细节，比如饮食习惯，其实可以大有作为。说到老年人的饮食和痴呆风险，其实有几个坏习惯需要尽早改正。

1、过咸的饮食

我们都知道，食盐（也就是日常说的食用盐）是厨房中不可或缺的调味品，主要成分是氯化钠。

食盐对人体是必不可少的，但一旦摄入过量，就可能给我们的健康带来不小的麻烦，特别是对大脑的认知功能。

说到这里，你可能会好奇，食盐和大脑功能有什么关系？听我慢慢道来。

近年来，科学家们通过一系列研究开始揭露高盐饮食和认知能力下降之间的关系。

有一项发表在【自然】杂志的研究就发现，过多的食盐摄入会在大脑中引发tau蛋白异常磷酸化，而这正是认知退化的一个警示标志。

这些小小的tau蛋白，一旦出了问题，可能就是大问题哦。

研究中还用小鼠做了实验，给这些小家伙喂了高盐量的食物。结果怎样呢？这些小鼠在进行新物体识别和走迷宫的测试时，明显表现出认知能力的下降。

这不禁让人担忧，我们人类的饮食中如果盐分过高，是不是也会走上类似的老路？

另外，高盐饮食还可能干扰血管内皮细胞制造一氧化氮的能力。一氧化氮听起来高大上，但它其实非常关键，主要负责帮助血管放松和增加血液流向大脑。

如果这个过程被干扰了，相关的酶就可能促使tau蛋白磷酸化，导致认知功能的障碍。

这些研究不仅仅局限于动物，人类中的观察也表明，高盐饮食是导致心血管疾病的风险因素之一，而心血管病又和认知功能下降紧密相关。

比如高血压和中风，这些病症都可能造成大脑血液供应不足，进而影响认知功能。

在我们的日常生活中，食盐的来源远比我们想象的要广泛。除了那些明显的咸味食物，比如腌制品和咸菜之外，很多加工食品、快餐以及方便食品中也含有较高的盐分。

甚至是一些看起来不咸的食物，比如面包和甜点，其实也隐藏着不少盐分。因此，对于那些追求健康生活的朋友们来说，了解食品的成分并控制食盐的摄入量是至关重要的。

调整饮食，减少盐分摄入，不仅有助于维护心脑血管健康，也是保护认知功能的有效方式。

毕竟，健康的生活离不开健康的大脑，而一点点小小的食盐，就可能是我们健康路上的大敌。让我们从现在做起，对自己的饮食习惯多一

2、过油的饮食

高脂肪饮食，尤其是那些富含动物脂肪、烹饪油和加工食品的饮食，已经悄悄成为许多人日常餐桌上的常客。

虽然偶尔来点油腻的食物可能让人感到幸福满足，但长期大量摄入那些不太健康的脂肪，科学研究显示，这样的习惯可能会对我们的健康，特别是大脑健康造成不利影响。

高脂肪饮食会增加血液中的低密度脂蛋白（LDL）和总胆固醇水平。这些「坏胆固醇」在血管壁上可能形成斑块，促使动脉硬化，这不仅会影响心脏，还会妨碍大脑的血液供应。

大脑需要持续的氧气和营养供应来保持正常运转，任何供血不足的情况，都可能让我们的思维变得不再敏捷。

高脂饮食会增加大脑中β淀粉样蛋白的沉积。β淀粉样蛋白是阿尔茨海默病中的一种关键标志物，它在大脑中形成的斑块会干扰神经细胞之间的通信。

简单来说，这就像是在大脑的信息高速公路上设置了障碍，阻碍了信息的流通。

高脂肪饮食还可能导致大脑炎症的加剧。虽然炎症是身体对伤害的一种自然反应，但如果这种反应在大脑中无休止地进行，就可能对神经细胞造成毁灭性的影响，进而损害我们的认知功能。

不过，并非所有的脂肪都是坏东西。例如，ω-3脂肪酸，特别是DHA和EPA，对大脑健康非常有益。

它们是大脑细胞膜的重要组成部分，能帮助维持神经递质功能并抑制炎症反应。

因此，选择健康的脂肪来源，如深海鱼类、坚果和橄榄油，对于保持大脑健康和预防认知障碍至关重要。

生活中怎样才能避免高脂肪饮食的负面影响呢？尽量减少加工食品和快餐的摄入，这些通常含有高量的不健康脂肪。

增加富含健康脂肪的食物摄入，如鱼类、坚果和植物油。此外，定期进行体育锻炼也可以帮助改善血脂水平和大脑健康。

3、长期饱食

在今天这个快节奏的生活中，很多人都爱上了高热量、高脂肪、高碳水化合物的饮食。

听起来可能很美味，但长期这样吃，可能会带来一系列健康问题，包括肥胖、心血管疾病，甚至是痴呆症。

是的，你没听错。越来越多的研究显示，长期饱食不仅对我们的身体造成负担，还可能对我们的大脑造成伤害。

比如，【阿尔茨海默氏病杂志】上的一项研究就指出，老年人如果长时间大量摄入碳水化合物，比如主食、点心和糖，他们患轻度认知障碍症的风险可能高达四倍。

当人体长期摄入过多的碳水化合物后，可能会出现胰岛素抵抗，葡萄糖代谢能力下降，导致糖分无法正常进入细胞。

这时，大脑如果不能有效利用糖分来供能，就可能会引起更多的炎症，进而触发认知功能的下降，乃至痴呆症。

不过，话说回来，并非所有的饱食都有害。其实，适量的摄入，尤其是那些健康的饮食习惯，比如地中海饮食，对大脑的健康是有益的。

地中海饮食以蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪为主，例如橄榄油和鱼类。这样的饮食模式不仅美味，还能帮助降低痴呆症的风险。

在这里，我们不禁要问自己，我们是不是也应该从每天的饮食习惯做起，尝试一些更健康的选择呢？

例如，减少高热量、高脂肪的食物摄入，增加更多的蔬菜和水果，选择全谷物而非精制食品，这些简单的改变可能会对我们的大脑健康带来长远的好处。

合理的饮食习惯是保持健康的重要部分，不仅仅是对身体，对大脑同样如此。让我们开始关注我们的饮食，选择对大脑有益的食物，为自己的健康加分。

毕竟，健康的身体和清晰的思维，都离不开一个健康的饮食习惯。

痴呆风险

说到痴呆症，很多人可能会想到它只和老年人的健忘有关，但实际上，痴呆症的成因要复杂得多。它不仅与饮食习惯有关，还受到遗传、环境和生活方式等多种因素的影响。

比如，你知道吗？研究表明，女性比男性更容易患上老年痴呆症，这可能与她们体内的卵泡刺激素水平有关。这种性别差异让我们不得不更加关注老年女性的大脑健康。

而不良的饮食习惯，比如长期摄入高脂肪、高糖的食物，不仅对我们的腰围有影响，还可能引发心脑血管疾病。

心脑血管健康直接关系到大脑的血液供应，一旦出现问题，就可能成为引发老年痴呆的一个重要因素。

当痴呆症敲门时，它带来的不仅是记忆力的减退。一个曾经聪明、能干的人，逐渐失去了沟通能力，认知功能开始衰退，连最基本的自理能力都开始丧失。

这对患者本人及其家人来说，无疑是一场长期且痛苦的挑战。

这种疾病的侵蚀是缓慢而残酷的，最终可能导致患者完全依赖他人生活。因此，了解这些风险因素，采取相应的预防措施，是非常必要的。

这不仅仅是为了患者，也是为了他们的家庭，减轻未来可能出现的负担。

那么，我们应该怎么做呢？均衡的饮食是关键。增加蔬菜、水果、全谷物和健康脂肪的摄入，减少加工食品和高热量食物的消费。

保持活跃的生活方式，如规律运动，可以帮助改善心脑血管的健康。最后，保持社交活动，保持积极的心态，这些都有助于延缓大脑老化。

通过这些实际的步骤，我们可以为自己和我们爱的人创造一个更健康、更有希望的未来。毕竟，预防总是比治疗更为重要。

参考资料如下：

【1】Nat Neurosci：吃太咸可能会变傻！科学家发现高盐饮食会减少脑部血流量，导致认知功能障碍