王阿姨肠胃一直不是很好，常常食欲不振、胀气、吃不下去东西，而且还经常便秘，前阵子无意间在网上看到说黄桃罐头能开胃，香蕉可以帮助缓解便秘，于是就买了一些黄桃罐头和香蕉回家吃。
最近几天，王阿姨总是愁眉苦脸的，原来她听邻居说现在市面上的很多水果都不能吃了，比如 黄桃罐头添加了防腐剂会致癌，香蕉是催熟的... 王阿姨实在想不明白，自己经常吃的这些水果，怎么就上了「致癌黑名单」？
5种水果已被列入「致癌名单」，吃多了会致癌？可信吗？
①香蕉是甲醛催熟的，不能吃？
有传言说，市面上的香蕉是经过甲醛催熟的，长期吃会致癌。事实上，这个传言完全不符合逻辑，因为我们从未听说过甲醛有催熟作用。
香蕉的采摘时确实没有完全成熟，因为这种半生不熟的香蕉更有利于储存和运输，完全熟透的香蕉很容易烂掉。等香蕉到达目的地后，一般会使用乙烯利进行催熟。不过大家不要看到催熟两个字就觉得不好，其实 乙烯利是一种十分安全并且常用的植物生长调节剂， 对健康没有危害。
如果你真的担心有危害，那这里我想告诉你的是，其实香蕉在自然生长与成熟的过程中，也会产生乙烯利，看到这里你还会感觉不健康吗？
②蓝莓表面的「白霜」是农残超标导致的？
有人说，蓝莓表面的「白霜」是农残超标的表现，所以蓝莓不能吃。其实这根本就不是农残，而是蓝莓本身分泌的果粉。由于这种果粉主要是长链脂肪族化合物，不溶于水且难以清洗，所以才会遗留在蓝莓表面。
它们不仅对人体没有任何危害，反而可以保 护蓝莓不受病菌侵扰以及防止水分蒸发。 所以，从某种意义来说，表面有白霜的蓝莓反而更加新鲜。
③苹果都打了蜡，不能吃？
首先，苹果表面本身就含有一层蜡，这个蜡的作用主要是防止细菌和病毒的侵袭。另外很多商家也会给苹果打蜡，主要是为了让苹果看起来更新鲜、有光泽感。
但大家也不用看到打蜡就感到恐慌，因为这种果蜡往往是食用蜡，是被允许使用。当然，也有一些不法商家为了利益最大化，会使用工业蜡，所以大家在买苹果时一定要选择正规渠道，这种货源往往有保障。
④草莓打了农药有残留，不仅有害还致癌？
是否会影响健康，关键要看农药的残留量。目前我国对上市销售的水果农药残留量有着很严格的规定，如果是在正规渠道购买的草莓等水果，基本不用过于担心这种问题。
当然，如果你真的害怕农残的话，可以将水果放在流动的清水下冲洗、浸泡，或者去皮。
⑤黄桃罐头添加了防腐剂，不能吃？
罐头的保质期确实很长，但这一般和是否添加剂防腐剂没有太大关系。因为罐头在加工时，会对原料和罐子进行充分加热， 这不仅会杀死会导致罐头变质的微生物，同时还会使罐内处于一种无菌环境 ，因此罐头的保质期才会比较长。
另外根据【食品添加剂使用标准】的规定，水果类罐头里是不允许使用任何防腐剂的，因此只要是正规品牌的罐头，基本不用担心这个问题。
真正致癌的是这两种水果，一口都别吃！
①腐烂的水果
媒体早前曾报道过一起案例，河南的一对夫妻是开水果店的，店里经常有一些腐烂变质的水果，因为怕浪费舍不得丢掉，于是每次都将腐烂的部分切掉，食用剩下那些看起来没有变质的部分。
久而久之，这对夫妻总是莫名其妙感到疲倦乏力，后来又胸闷咳嗽低烧。直到后来症状越来越严重，才想到去检查，这一检查不得了， 夫妻俩双双被确诊为肝癌。
而这一切的罪魁祸首，很可能和长期食用这种变质腐烂的水果有关。
霉变水果中往往含有展青霉素、赭曲霉毒素A和黄曲霉素等，其中最需要重视的是黄曲霉素。黄曲霉素可诱发肝癌和皮下肉瘤，毒性是砒霜的68倍，且高温难以杀死，属于1类致癌物， 1mg的黄曲霉素即可导致癌症发生。
而腐烂变质的水果，哪怕把变质的部分切掉也很难避免毒素的侵袭。因为大部分腐烂是发生在水果内部的，肉眼难以看出来，并且水果内部汁液基本上是流通的，因为有些表面看起来正常的水果，内部很可能毒素已经顺着汁液扩散开来。
所以，平时遇到腐烂变质的水果，不要犹豫，更不要怕浪费。另外， 平时尽量不要在外面买鲜果切， 因为我们谁也不敢保证自己是否会遇到黑心商家，同时不敢保证那些看似新鲜的水果在成为果切之前，是否已经发生了腐烂。
②霉变的甘蔗
霉变的甘蔗又被称为「红心甘蔗」，这种甘蔗同样很毒。这种甘蔗中存在一种叫节菱孢的霉菌，节菱孢在繁殖过程中会产生毒性极强的3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸属于神经毒素，一般0.5克就能使一个体重40kg的人产生中毒反应。中毒后会出现恶心、呕吐和腹泻等症状，严重时会出现阵发性抽搐、昏迷和四肢瘫痪等，甚至 导致终身残疾 。
关于水果的传言有很多，对于种种传言，我们应该学会辨别。对于那些不能吃的水果，我们应该极力避免，不要为了一时的节俭而付出更大的代价。
