【前言】
1957 年，毛主席于北京饭店招待从苏联来的外宾。
吃饭的时候，有一道冬瓜汤可把毛主席给迷住了，就连平常对吃特别克制的毛主席都忍不住跟服务生说：「这汤真好喝，能再给我来一碗不？」
服务员听到这话，立马跑到后厨给毛主席盛汤，这时候主厨正在后厨歇着呢，看到服务员进来，赶忙问咋回事。
服务员乐呵地跟他讲：「主席想要再添一碗汤！」
主厨一听，那高兴劲儿啊，比毛主席亲自给他嘉奖还厉害，马上亲自给毛主席盛了一碗汤。
这个主厨到底是谁呀？
【一、克制口腹之欲】
1941 年，毛主席喊出「自己动手丰衣足食」这个口号，让王震带兵去南泥湾搞大生产运动。
瞅着眼前南泥湾那片荒凉的样子，王震跟战士们心里都涌起了满满的斗志，马上拿起农具去种地。
南泥湾原本的耕种条件特别好，可因为地主的盘剥，再加上连年打仗，老百姓把大片大片的耕地都给扔了，生活也变得穷苦不堪。
不过红军战士一来，成了生产的好榜样，民众也就慢慢有了生产的劲头，没到三年，南泥湾就从荒地变成了良田，每年产的粮食都比以前多。
1943 年，毛主席专门到南泥湾检查生产运动的成果，王震自豪地领着毛主席在南泥湾的田地里走着，向毛主席讲地里庄稼的状况。
好多正在地里干活的农民听说共产党的领袖来了，兴奋地从田里出来，跟毛主席握手。
毛主席询问他们生活如何，大家满是感激，都说共产党没来的时候，日子可从没这么舒坦过。听到老百姓这么讲，毛主席脸上泛起了满意的笑。
视察完了以后，王震领着毛主席到营地吃午饭。
刚坐下，炊事员就送上了一笼冒着热气的馍馍，毛主席笑着拿起一个咬了一口，面食的香气一下子就充满了嘴巴，接着，王震又帮忙端进来一碗红烧鸡肉。
瞅见这碗鸡肉，毛主席本来轻松的表情一下子就严肃了，他问王震：「是谁让你们准备肉菜的？我一来就给我吃肉，那平常战士们也能有肉吃？」
王震明白毛主席这是怕形成不好的风气，赶忙解释：「主席，这就是战士们平常吃的，咱南泥湾现在条件不错，战士们平常干好多活，咱肯定不能让大伙饿着，不是天天，但隔两天就能吃上肉，这鸡肉可不是啥稀罕东西！」毛主席听他这么讲，这才放心接着吃饭。
吃完饭以后，毛主席特意找办事的人把炒菜剩下的鸡骨头拿来装起来。王震不晓得主席为啥这么做，毛主席就解释说：「这鸡骨头可香啦，拿回去炖炖汤，还能再吃上一顿！」
就这么个毛主席，在国宴上居然还主动再要了一碗汤，这汤到底是能有多好喝呀？
【二、学厨之路】
负责国宴烹饪的主厨叫康辉，是个粤菜做得特别厉害的厨师。
康辉他爸是广式茶楼里做点心的师傅，受他爸的影响，康辉打小就经常看着，跟着他爸学做粤菜。
后来抗战开始了，康辉不知咋的和父母走散，跑到了上海。
当年的上海在全中国那可是最热闹繁华的城市，到处都是各种各样的酒楼，中餐馆和西餐厅交错分布，八大菜系争奇斗艳，真的是特别考验厨子功夫的地儿。
康辉在粤菜方面有点基础，所以在荡海打动酒楼找了个给粤菜大厨当学徒的活儿来维持生计。
当厨师特别累，给大厨当学徒那更是累得不行，差不多就是被师傅当牲口一样支使，不过康辉从来没喊过苦喊过累，老老实实把师傅交代的每项工作都做好。
大厨见康辉既勤奋又特有天赋，总算对这块土地满意了，这才把自己做粤菜的本事教给他。
总算能学做菜啦，康辉特别珍惜这来之不易的机会。师傅做示范时，他眼睛都不眨一下地盯着，看明白了，就在脑子里一遍又一遍地反复回想，一直到确定自己能把每个细节都记住。
这样一来，到了实际练习的时候，康辉就能比其他人更精准地把一道菜做好。
康辉的师傅啊，简直被他做菜那方面的天赋给惊着了，所以就更看重这个徒弟，把自己积攒了几十年的做菜经验一股脑都教给了康辉。
康辉没让师傅白失望，经过一天天的练习，还有师傅的教导，康辉的手艺慢慢赶上了干了几十年的师傅。
师傅觉得自己没啥可教的了，就跟康辉讲他能出师啦，不过他做菜的天赋还没全发挥出来，叫他再去找别的菜系的大厨学习学习。
师傅的话，康辉记在心里了，接下来的几年，康辉把上海各大酒楼的大厨都拜访了个遍，最后还学会了川菜、淮扬菜等有名的菜系，在上海滩的名气也是越来越大。
当时，陈毅将军是上海市的市长，尝了康辉做的菜，觉得特别好，就问他愿不愿意去北京给国宴做菜。
但只要是个厨师，就都怀揣着做国宴的梦想，康辉也一样，接着陈毅将军把康辉推荐给了国务院。
经过一连串的考核，康辉凭借无可挑剔的出色表现，进了北京饭店，当上了令人倍感荣耀的国宴大厨。
【三、掌勺国宴】
1957 年，康辉碰到了一个挑战。
这一年，苏联军事家伏罗希洛夫来到北京。外国友人来中国访问可不常见，毛主席等党中央领导人特别重视他这次来，还亲自陪着伏罗希洛夫在北京到处逛。
在中国，热情待客是传统美德，所以接待客人往往得摆宴席，而承担为苏联友人准备宴席这一任务的正是康辉。
这让快三十岁的康辉，比起众多老师傅显得很年轻，可在北京饭店工作的这几年，中央完全了解到康辉手艺很棒。
他不光负责众多领导人的日常饮食，还凭借特别地道的粤菜手艺，让同样是广东人的宋庆龄女士想起了家乡的滋味，所以宋庆龄女士常常跑到北京饭店和康辉交流做粤菜的经验。
对于这场国宴，康辉心里早就有了初步的念头。
这宴席上中国人最多，所以中餐不能缺，而中餐刚好是康辉擅长的，随便做做就是能上国宴餐桌的大菜。
不过最让他犯愁的是，咋样做才能既合苏联朋友的口味，又能让他领略到中餐的好。
琢磨了一阵儿之后，康辉最后拿定主意从东西方都有的炸物这儿来解题。他把常见的西式炸鸡，用中式烹饪办法来做，先拿香料腌，接着再炸，使得炸鸡既有着西式的模样和口感，又饱含中式味道。
果不其然，伏罗希洛夫在宴席上瞧见这道菜，立马就尝了。这一尝，从没感受过的鲜香味道一下子充满他的五官。把炸鸡吃完，伏罗希洛夫开心地跟毛主席讲：「我从来没吃过这么好吃的炸鸡，麻烦您替我向厨师表达敬意！」
毛主席笑着应下，接着端起身旁工作人员盛好的汤就喝起来。
这碗冬瓜汤瞅着不咋好看，可毛主席一喝，就尝到了特别丰富的味道。向来对饮食很克制的毛主席，喝完这整碗汤，还觉得意犹未尽，很难得地要了第二碗。
在后厨的康辉听说毛主席要回碗，可高兴坏了，这表明对他厨艺的极大肯定，累了好些天的康辉一下子就精神了。
【结语】
康辉跟其他厨师做菜的本事可能差得不多，可他靠着勇于创新的劲头当上了能做国宴的大厨，他在菜品上的创新还得到了国外友人跟毛主席的共同称赞，从这就能知道创新多重要啦。
