1945年8月15日日本宣布无条件投降后，本该退出江苏高邮的日军，不仅不接受投降，还杀害了新四军派去劝降的战士，并将其头颅悬挂于高楼之上。此举一举激怒了我军将士，抗日战争的最后一战——高邮之战也就此打响。
高邮地处江苏中心，南临扬州、北扼两淮，被人称为「运河大门上的铁锁」。不仅地势险要，而且易守难攻。1939年日军占领高邮后，就一直在加固防御工事。到1945年时，高邮已经被修建成了一座铜墙铁壁。
日军将领岩奇学拒降
1945年9月2日，日本在投降书上签字受降后，我新四军就立即对包围区内的日军发出最后通牒，要求他们向我军缴械投降。但高邮城内的日军将领岩奇学，不仅拒不缴械，还狂妄宣称新四军没有资格受降，而他之所以敢这样说，其实还和当时的蒋介石有关。早在抗战末期，蒋介石就已经有了打内战的想法。
日本投降后，他的这种想法越来越强烈。于是为了稳固自己的统治，他开始试图垄断日军的受降权。为此，他专门向日军首领冈村宁次提出合作，以帮助对方开脱罪行为条件让冈村宁次在红色政权包围区内，所有的日军继续抵抗，直到国民党军队前来才能缴械受降。
虚心假意帮助国民党收复失地
而高邮城内地的岩奇学本就不想投降，在收到冈村宁次的命令后，他更加有恃无恐，不仅斩杀来使，还在大量征集民工，在高邮城外修建了一道又一道防御工事，扬言要帮国民党收复失地。而面对日军的挑衅，我军自然不会置之不理，在多次劝降无果之后，中央直接派遣当时的华中野战军司令员粟裕率领第七、第八纵队对高邮展开收复之战。
粟裕亲自迎战
粟裕在分析了战场局势后，认为高邮虽然易守难攻，但我军在人数上却远胜于日军，于是一番准备之后，抗日战争的最后一战正式打响了！为了更快地解放高邮，粟裕将此次战役分为两个阶段，第一阶段主要是，肃清高邮外围的兵力据点，进而围困高邮城；第二阶段则是，发起总攻，全歼守敌。
1945年12月19日，随着粟裕的一声令下，华中野战军第七纵队，迅速从东、西 、北三面对高邮外围的邵伯，发起了排山倒海般的猛攻，粟裕更是亲临一线指挥作战。望着从四面八方围攻而来的野战军，负责驻守在邵伯的日伪军，感到了前所未有的压力。
我军布下口袋阵将敌人全歼
他们先是奋力反抗但没过多久就被打得四处逃散，慌乱之间，有人发现南面有个一出口，于是立即向南逃窜，殊不知，这是我军布下的一个口袋。等他们逃出南门之时，就立即被我军全歼。与此同时，野战军第八纵队，也向高邮其他外围地区发起了猛烈进攻，六十六团在夜色的掩护下，将北城的泰山庙、承天寺等据点，各个击破，一直开进到高邮城北面。
六十八团 、七十团、七十二团以及高邮独立团，也分别从东门、南门和高邮湖边向敌人发起了猛攻。同时，第六十四团也从西北方向，一路推进到高邮城下。就这样，经过一番浴血奋战，我军仅用了一天时间，就基本扫清了高邮外围的据点，并将军队开到了高邮城下，同时还切断了敌军向南逃走的路线。
面对这一战果，我军将士欢呼不已，但作为主帅的粟裕知道，面前的高邮城，才是他们最终的目的，于是他命令战士们稍作休整，为最后的总攻做准备。可就在将士们摩拳擦掌，以为军队即将发起总攻时，粟裕却又打起了别的主意。
宣扬日本政府投降，精神上瓦解日军
为减少伤亡，在战役发起之初，中央军委曾指示粟裕要尽力争取日军。因此，当高邮外围据点被扫除后，我军一面积极做好攻城准备，一面大力开展政治攻势争取攻敌先攻心，战士们不仅做好劝降标语挂到墙头，还印发了大量写有劝降口号的宣传单，派「土飞机」撒入高邮城内。
所谓「土飞机」，就是用是用厚牛皮纸扎成的宽两米、长四米的大风筝，将宣传单绑在风筝上，旁边点着香，当风筝飞到高邮上空时，香会将捆着宣传单的绳子烧断，如此一来，传单就一包包散落下来。与此同时，将士们还拿着大喇叭对着守城的日本士兵，宣读裕仁天皇的投降诏书，并用留声机播放日本音乐和歌曲。
在我军的重重攻势之下，高邮城内的一些日军开始动摇，并主动选择了投降，但这种情况没持续多久，岩奇学就开始对城外放风筝的人进行射击。于是，高邮城最后的总攻之战正式开始了。
我军选择在25日发起总攻，但此时的高邮，在经过日本人的多年「经营」后，已经固若金汤，仅是城墙，就足足有九米高、宽度也有七米。于是粟裕打算从东、南、西、北四个方面向高邮城内发起猛攻。
其中南门的进攻最为激烈，战士们抬着云梯，顶着敌人的枪炮，向城楼爬去，为了抵挡敌人的猛烈炮火，我军将士用棉被裹着方桌做掩体，向着高邮城内步步攻去，在经过半个多小时的攻坚后，68团1营率先攻破南门，然后迅速扩大战果。
激战后，日军最终选择举白旗投降
在我军的猛烈攻击下，敌人士气不断下降，四道城门也相继被突破，我军迅速涌入城内与敌人展开巷战，岩奇学见大势已去，没与我军交战多久就选择了举白旗投降，最终双方在洪馆举行了签字受降仪式。
1945年12月26日凌晨，由韩念龙代表我方，与岩奇学在洪馆内签署受降仪式，高邮战争正式结束。但值得一提的是，战斗结束后，蒋介石还没有意识到，高邮已经被我军打下了，为了给日军提供支援，他还派出飞机飞抵高邮上空，投放了大批的粮食和弹药，最终都被我军收入囊中。
高邮战役历时一个星期，共歼灭日军1200余人，伪军8000余人，缴获各种炮80余门 枪6000余支，拔除了残存在华中解放区内的日伪军据点。高邮战役被学界认为是，抗日战争的最后一战，也是我军从日寇手中，解放的最后一座城市。此战不仅打破了蒋介石，试图独享抗战果实的美梦也为此后苏中战役的七战七捷，打下了基础!
