榴莲是很多人喜欢吃的水果，因营养价值很高，被誉为「水果之王」。现在榴莲平均价格在二三十元一斤，一个大小适中的榴莲4~5斤，也要一百块钱左右，因此购买时一定要仔细挑选。但很多人喜欢吃榴莲，却不会挑，榴莲有一个外壳，根本看不到里面的果肉，每次买全靠运气，有人把开榴莲比喻成「开盲盒」，一个不小心就会开出皮厚肉少，甚至果肉是死包的。其实买榴莲是有技巧的，下面给大家介绍挑榴莲的6个妙招，保证一挑一个准，壳薄肉多。
挑榴莲的6个技巧
1、尖刺粗且软
榴莲的外壳上长满尖刺，在挑选榴莲时，可以通过榴莲尖刺来辨别，如果榴莲的尖刺又粗又矮，那么一般是皮薄，果肉又多又饱满的。且可以用手捏相邻的两个尖刺的尖，若是尖刺比较软，那么成熟度较高，若是捏不动，说明榴莲夹生，建议不要买。
2、圆形鼓包
市场上的榴莲常见的果型为圆形或尖形，记住要买圆的，别买尖形的。圆果型的榴莲，鼓很多包，底部也圆鼓鼓，这种榴莲果肉饱满，果壳也薄。而尖榴莲的果壳通常比较厚，果肉也少，本来榴莲的果壳就多，要是买到厚壳榴莲，几乎就是一堆壳了。
3、味道香甜浓郁
人们总说榴莲是闻起来臭，但吃起来是真香，又香又甜，还很绵软。榴莲的味道浓郁，买的时候可以闻一下味道，如果闻不到一点味道，很有可能是死包榴莲，很硬没办法吃。若是闻起来味道是比较香甜的，香味较为浓郁，那么可以购买。若是闻起来有酒精味，则一般是熟过头了，不建议买。
4、榴莲把新鲜
任何一种水果，新鲜的肯定是最好的，榴莲也一样。而判断榴莲是否新鲜，可以看看榴莲把，若是新鲜的，说明榴莲很新鲜，没有放太久。相反，榴莲把看上去非常干燥，说明不够新鲜，果肉质量不好。
5、看裂口大小
很多人买榴莲，不知道有裂口的好还是不好？其实榴莲有裂口，说明榴莲成熟了，从裂口处也可以观察到榴莲壳是厚是薄，更容易买到薄的榴莲。但裂口太大，那么不建议买，这样的榴莲果肉会暴露在外面，容易变质或被污染。选择有裂口的榴莲时要选择裂口处比较新鲜的、开口比较小的、壳不太厚的。
6、摇晃榴莲
买榴莲时，可以将榴莲拿起来，放在耳边轻轻摇晃几下，若是能明显感受到果肉在轻轻的晃动，那么就是成熟度高的榴莲。如果果肉比较结实，那就是比较生的榴莲。此外还可以看榴莲颜色，黄色的榴莲成熟度比较高，口感好。
榴莲什么品种好吃？
1、金枕头
金枕头可以说是最常见的榴莲品种，它的个头很大，平均达到3-6公斤，成熟后果皮呈金色，果肉呈淡黄色，肉多。金枕头榴莲由于核小肉多、甜度高，非常适合初次品尝榴莲的人。金枕头一年四季都可以买到，但是每年5-7月旺季的价格是最便宜的，普通老百姓都能买得起。
2、猫山王
对于爱吃榴莲的人来说，猫山王是榴莲中的极品。猫山王产自马来西亚，有榴莲之王的美誉，其果皮大多是绿色的，底部有星星图案，果肉姜黄色，凝脂质感，味道浓郁，吃起来先苦后甜，入口即化，冷藏过后风味更佳。猫山王榴莲由于产量稀少，因此价格昂贵，市面上带壳的猫山王要100元/斤。
3、苏丹王
苏丹王也是产自马来西亚，据说曾经称霸马来西亚榴莲界，被称为「最好吃的榴莲」。苏丹王的果肉浅黄色，味道浓郁，质地较干，果核较大，吃起来同样是先苦后甜。苏丹王榴莲由于产量高，价格比较实惠亲民。
4、干尧
干尧榴莲主要产自泰国，堪称榴莲界的「爱马仕」，其椭圆偏长形，有长长的果柄，果肉胶状，全熟的果包为鲜艳金黄色，冰淇淋般的柔滑口感，软糯香甜。干尧榴莲的价格非常昂贵，在泰国会被供奉给皇室享用，我国市面上的干尧很少有人能吃到最正宗的。
以上就是关于挑选皮薄肉多的榴莲技巧介绍了，榴莲外部有一层坚硬且厚实外壳，若是不会挑的话，是很难挑到优质榴莲的。喜欢吃榴莲的，都可以参考以上的方法进行挑选，保证一挑一个准，以后不用担心买不好榴莲，也不会吃「哑巴亏」了。
