导语
随着科技的发展，越来越多的家用电器开始登上市场，家务也随之变得更加高效和便捷，像智能电饭煲、多功能榨汁机都是用于厨房的家电。
但曾经被称「厨房主力军」的电磁炉却逐渐被冷落，取而代之的各种炊具纷纷进入市场。
明明电磁炉有着比较高的使用效率和安全性，为何越来越多的人会嫌弃使用这种炊具?
内行人说出了「实情」，问题被归结为这几点。
电磁炉对锅具要求高。
电磁炉之所以被称为炊具，是因为它对锅具是有一定要求的。
首先，锅具材质最好是金属或者是特殊不锈钢材质，只有这样才能确保能够发挥电磁炉的最佳创作效果，并且不会对厨房环境造成影响，也不会影响到菜品的口感跟安全性。
这对于很多家庭来说无疑是个晴天霹雳，在家里能找到的不仅仅是铁质的锅还有很大一部分是不锈钢的，更有一些家庭存在着习惯性使用保温桶等做饭。
然而电磁灶在加热锅体时并不是直直接对源头进行加热，而是通过对铁质锅体表面进行加热，让食物进行升温，所以当锅体较差的时候，很难将电磁奶灶产生的热量传递给内部食物。
所以这就直接导致了家庭们只能囤积一套适用于电磁炉的锅，或者时常出去买才能弥补这个问题，这样不仅浪费时间，而且还麻烦，无疑直接影响了使用电磁炉的效率。
况且在出去买的时候，不合适的材料又会导致家庭中囤积大量不合适的锅，更有甚者还有些家庭根本没有产业锅体，直接影响了电磁炉使用频率，久而久之就被搁置一旁。
因此这一点是导致越来越多家庭嫌弃电磁炉的一大原因，甚至是要被淘汰的一张原因。
热量分布不均。
电磁炉是一种通过电磁感应将电能转化为热能，实现对食材加热的一种炉具。
它通过产生高频率的电磁波，使金属锅具中的分子发生旋转运动，从而产生热量，实现食物的加热和烹饪。
但是，由于电磁炉发出的磁场是比较固定的，如果不及时调整位置，会导致食材加热不均匀，出现生熟不均或者食物被糊锅甚至烤焦的情况。
因此，在使用电磁炉时，烹煮人员需要密切关注锅体中的食物状态，以免出现过度加热现象。
同时，有些小家庭会选择微波炉、焖烧锅等与电磁炉结合且无锅灶功能的电器，而这些产品也同样存在着热量分布不均的问题。
如果只有食物没有水分，可能会造成烧焦或者煮干等现象。
这很容易导致食品质量下降，还会造成清洗难度增大和环境卫生问题。
有些家庭中还会因为过度加热导致产生有害物质，不仅影响居民身体健康，还危害到居住环境。
尽管如今已经有很多品牌在不断推出具有更好的使用手感和效果的混合型产品来解决这些问题，但是还是有很大一部分用户放弃了使用电磁炉等产品，这一点在家庭中起到了很大的作用。
电磁辐射。
为了避免火灾等事故发生，现在很多地方都在禁用明火做饭，其中就包括各种酒店、餐馆等场所，因此他们也不得不选择让厨房更为高效更有保障的烹饪方式，这就在很大程度上直接提高了整个厨房的工作效率，火灾可能性也降低许多。
不得不说这也是电磁炉的一种优点，但同时它也衍生出另外一个问题，那就是「电磁辐射」问题。
电磁炉产生的高频率电磁波会对人体健康造成一定影响，尤其是对孕妇、婴幼儿、老人等易感人群。
据研究表明，经常使用电磁炉烹饪的人群患癌症、心血管病等疾病风险显著高于不使用者，而长时间暴露在高频侧距场中可能导致一些生物反应，例如细胞增殖、基因突变等，但这些反应仍需更进一步研究证实，因此公众对于这个问题仍持有一定怀疑态度。
然而，这一现象并没有受到重视，很多家庭都会认为只要保持距离就不会有事，于是心安理得继续使用，但其实长时间与辐射物体共处仍会使身体吸入温度过高从而导致出现损伤，这些伤害很可能不会即时出现，一段时间后就会突然爆发出来，所以我们要保持警惕!
所以这股风气主要源于公众对这一现象认识不足，他们对于辐射产生误解，认为只要保持一定空间就没有事，并没有引起重视。
同时，因为人群对于多种病症及其他能引起健康问题的人群进行了长时间观察研究，目前仍未发现与此相关的新发现或结论，因此无效数据并不能完全证明无害，只能说在可控范围内安全，但是我们不能对此掉以轻心。
调节火力不足。
现代社会要求越发先进、越发全能，慢慢的，各种产品都加入了智能元素，使得使用者更方便、更高效，同时也为生活增添了无限乐趣和惊喜。
但是在火力调节这块上却没有实现这一功能，大部分家庭在使用电磁炉时仍然需要手动将火力调节到所需状态，这就极大的削弱了现代社会给予人们的享受体验感。
而且因为每种食物适合搭配的火力一般都比较固定，非要多次尝试才知道适合哪种，所以一旦发生差错，就难以避免菜肴出现过度加热或者未熟状态的问题，不仅浪费了食材，还严重影响了居民的烹饪体验感。
况且火力调节不像明火烹饪那样可以随意变化，把握食物需要熟与否，要不要再多烤一会等问题，因为明火烹饪可以清楚看到餐具中的状态，对火候进行把控，而电磁灶基本上都是通过面板来控制，加油鸡找好时间再调火就来不及了，所以不能及时发现问题，导致菜肴坏掉，所以越来越多家庭被迫舍弃了电磁灶，综上所述，这也是重要原因之一。
结语
随着科技进步，总会有一些东西慢慢被替代或者淘汰，我认为现在就业市场中还有很多问题需要改进，所以对于上述内容我们应该保持警惕，总结经验，从中吸取教训，为社会进步作出贡献，同时让我们的生活更美好哦!
此外，在使用电磁灶时，我们要记住不要空锅干烧哦，避免影响菜肴本身的品质，也可能会造成电磁灶自身的损坏，以免影响后续使用。
