我发现最近的「辅食风」真是一会儿一阵，最近网上很火爆的「大人饭」又成了妈妈们争相模仿的对象。
我仔细看了一下，所谓的「大人饭」大概是家长厌倦了给孩子单独制作辅食，索性把成人的饭菜用白开水涮一下，然后混合在一起剁碎拌在米饭或粥里给宝宝吃。
对此网友们的评价也各有不同，有的认为无所谓：
有的家长认为只要孩子爱吃，吃得多就好
当然也有妈妈反对的：
那么宝宝到底能不能吃「大人饭」？什么时候可以让宝宝吃「大人饭」呢？这样的「大人饭」对宝宝又有哪些影响呢？
01
宝宝吃「大人饭」 ，盐的影响不是最大的
很多家长认为宝宝不能吃「大人饭」是因为成人的饭菜太咸，所以只需要用水把菜上的盐分冲洗掉，让味道淡一些就可以了。
关于宝宝的辅食如何使用调味品，放多少盐这件事儿，网络上已经有了很多的内容，基本上也都是家长的共识，这里就不多说了。家长可以参考下面的【中国居民膳食矿物质推荐摄入量或适宜摄入量】
可以看到半岁左右的宝宝每天钠的摄入量推荐是每天350毫克，1岁左右是每天700毫克，而成年人每天推荐摄入1500毫克。
微量元素钠存在于食物中，区别只是含量高低，宝宝每天喝的奶液中也有钠，配方奶粉每100毫升含钠大约在24~35毫克之间，假如宝宝每天奶量在500~600毫升左右，通过奶液摄入微量元素钠是120~200毫克左右，差不多是宝宝全天所需的20%~30%，剩下的则需要通过其他食物的途径补充。
看起来好像数据还好，即使宝宝吃了成人的饭菜摄入的钠也是有限的。
其实这只是影响孩子健康的一个很小的因素， 重要的是成人食物的味道即使通过白开水冲洗后，对小宝宝来说也是一种强烈的刺激。
我们人类的味觉是随着年龄的增长逐渐退化的，也就是说孩子的味觉比成年人敏感得多，如果是老人做饭，很容易出现成年人感觉味道很重，但老人尝起来就没啥味道的情况出现。那么这种味道极重的饭菜让小宝宝吃起来就更强烈了，孩子会牢牢记住这种强烈的味觉刺激。
更重要的是我们人类的味觉有阈值。举个例子，一个人开始可能只能尝试微辣，但如果不断地吃辣味的食物，过一段时间会发现微辣其实也没那么辣了，中辣的程度刚好，如果继续不断吃辣，慢慢地就变得能接受重辣。宝宝的味觉发育也是同样的道理，刚开始接触到「大人饭」，他的感受可能是100分程度的咸，但吃过几次之后，再去吃自己的辅食，会感觉到辅食完全没有味道，而「大人饭」100分咸是刚刚好。如果家长持续给孩子吃「大人饭」，很快就会发现用水冲洗过的食物孩子也不好好吃了，因为这时「大人饭」的味道不再是100分咸了，而是降到了70分咸甚至50分咸，孩子吃起来没味道了，家长只有给孩子提供没有冲洗的原味「大人饭」，孩子才可能继续吃。
这在一些分享「大人饭」的博主评论区也得到了印证：
0 2
「大人饭」解决孩子的挑食问题是一条「不归路」
其实，我们非常理解家长让孩子过早吃「大人饭」背后的无奈。宝宝挑食、偏食，制作的辅食不好好吃，吃得不多，才是家长让宝宝吃「大人饭」的主要原因，当然也有一些家长因为厌倦了给孩子单独做饭，或者没时间而选择让孩子吃「大人饭」。
但就像「饥饿疗法」解决不了孩子的挑食、偏食问题一样，「大人饭」也有很多缺点，反而容易让孩子的挑食、偏食行为更加严重。
1、味道重，越吃越爱吃。
上面提到了我们的味觉是随着年龄的增长而退化，重口味的食物让宝宝吃到「停不下来」就是这个原因。起初家长看到宝宝喜欢吃，吃得多很开心，但很快就会发现孩子越来越排斥味道清淡的食物，连白开水也不爱喝了。
像上面这位妈妈，原本只是抱着试一试的心态，结果看到宝宝很喜欢吃「大人饭」，而且吃得比普通的辅食要多，吃得要好，于是只能放弃单独给宝宝制作辅食，让宝宝跟着大人一起吃。
从我们的角度来看这位妈妈的描述，家长大口喂饭的问题是存在的，所以家长用勺子喂不进去，用筷子反而能喂进去食物就是因为筷子每次只能夹起一点点食物，宝宝嘴巴里的食物少了，能用舌头、口腔肌肉和牙齿配合翻转食物、咀嚼食物，吃得舒服了所以愿意吃。奶量超标也是影响宝宝吃辅食的食欲的原因。另外宝宝很可能还存在吞咽多、咀嚼差的问题。
2、易吞咽，少咀嚼
从我们在网络上看到的这些「大人饭」的制作方法来看，基本上都是大人的饭菜用水冲洗一下，辅食剪剪碎或切碎，然后混合米饭给宝宝吃。
这样制作的饭菜不过是换了个制作方法的「烩饭」罢了，本质上还是菜、肉和米饭混合在一起的混合物。
从上面这张照片能看到宝宝只需要用勺子舀起满满一大勺食物，送进嘴里，用舌头稍微搅拌一下就可以把食物轻松吞下。菜是碎的，肉是碎的，米粒是细小的，经过清水冲洗，菜和肉上沾满了水分，混合米粒后已经成为了一团。
原本是米饭和菜品分开，宝宝吃肉吃菜时需要用门齿咬断、犬齿撕裂，再用舌头和肌肉将食物运动到口腔后部，用臼齿反复咀嚼研磨食物，同时反复的咀嚼刺激唾液分泌，唾液将食物颗粒浸润、消化一部分然后成为可以吞咽下去的食物糜团。现在经过家长的处理，食物在口腔里进行的机械消化大大减少甚至完全不需要了，食物入口后直接吞咽就可以了。
和家长单独制作的蛋饼、手指食物等需要费劲咀嚼的辅食相比，这样的「大人饭」宝宝吃起来更轻松，不费劲儿，再加上味道重，宝宝当然喜欢吃。
3、合餐时机不对
有的家长认为早点儿让宝宝和全家一起吃饭有仪式感、参与感，能让宝宝食欲更好，于是早早的就让宝宝和全家一起坐在餐桌旁边吃饭，大人吃大人的食物，宝宝吃辅食。
但是这种情况非常容易出现宝宝对成人食物感兴趣，伸手去抓，如果家长不给就哭闹的行为。
家长如果不注意，感觉给孩子吃一两口也无所谓的话，前面说过了，成人食物的味道对宝宝来说是强烈的刺激，他会牢牢记住这种感觉。于是下一次吃饭宝宝会继续要求吃成人的食物。家长如果不能坚持，就只能选择妥协。
比如下面两位妈妈的评论，就是这种情况。
另外还有一些家长因为自己不会做，做不好，没时间、不想做等原因直接让孩子跟着大人一起吃的。
总结一下，让宝宝吃「大人饭」多数是因为宝宝出现了挑食、偏食等吃饭问题，家长把「大人饭」当成了解决孩子吃饭问题的「灵丹妙药」。另外还有一些家长忽视了孩子对味道体验的强烈记忆，不能坚定地坚持原则，和孩子妥协的后果。最后是一些家长不知道宝宝的辅食怎么做，或者厌倦了每天给宝宝做辅食，选择让宝宝和大人一起吃。
「大人饭」解决不了孩子的吃饭问题，因为引起孩子挑食、偏食行为的主要原因多数是因为
1、家长提供了不适合孩子吞咽-咀嚼过渡阶段的食物
2、长提提供单一食物，食材种类太少，宝宝不熟悉各类食材的味道。
3、宝宝掌握的进食技巧太少
4、吞咽多、咀嚼少，嚼几下就累了不想吃
5、家长有哄喂、逗喂、追喂，大勺塞饭等错误的喂养行为
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如果家长心存侥幸心理，不找出影响孩子吃饭的准确原因就盲目用「大人饭」来解决问题，给孩子提供的食物是更容易吞咽且味道重，就等于孩子吃饭更加「倒退」，就像三年级的小学生去做一年级的练习题一样，轻轻松松全对，但对孩子在三年级的学习进步毫无益处。
如果你正在让宝宝吃「大人饭」，或者正在为宝宝挑食、偏食、吃吃吐吐、只吃特定种类的食物等吃饭问题头疼，我们现在为前来咨询的家庭免费提供一次喂养评估和指导服务，家长如果需要此项服务，可以联系我们的助教老师 大秘秘 vx：fangduruo_v,备注「评估」即可。
