食者，活人之本也；药者，治病之器也。早在两千多年前，我们的祖先就已经发现以药入食、以药入粥的养生祛病之法。
中药入粥，被称为「药粥疗法」，理论基础最早见于【黄帝内经】所说的「药以祛之，食以随之」，它是一种在中医学理论指导下，以药治病、以粥扶正的食养食疗的好方法。中医注重「药食同源」，人们常说的「药补不如食补」就是这个道理。下面介绍几款居家实用的药粥：
葱姜糯米粥
适宜人群：风寒感冒初期患者
原料:糯米100克，葱、姜15克，红糖30克。
做法:
1.将糯米洗净,加水煮成粥,最后加姜、葱白再煮5分钟。
2.加入红糖搅匀后起锅，趁热服用，盖被发汗。
这道粥简单易做，生姜散寒发汗、解表祛风，红糖清热解毒、温中散寒，糯米健脾补胃，非常适合风寒感冒初期者食用。风寒感冒的具体表现：恶寒，不发热或轻微发热，周身酸痛而无汗，鼻塞，喷嚏，痰白稀。
荷叶粥
适宜人群：三高患者、肥胖人士
原料:新鲜荷叶1张，粳米50克，冰糖适量。
做法:
1.粳米淘洗干净后放入砂锅，注入足量清水，浸泡 30分钟后煮粥。煮至米粒开花，粥变得黏稠。
2.在粥快煮好时把荷叶冲洗干净，然后水烫至软。
3.趁热将荷叶撕碎覆盖在粥面上，待粥呈淡绿色时取出荷叶不用，加入冰糖煮化后搅匀即可。
这道荷叶粥不仅味道清香，而且荷叶具有消暑利湿、健脾升阳的作用，能够解暑热、降血压和降血脂，尤其适合三高人群和减肥人士食用。
郁李柏仁粥
适宜人群：大便秘结者、心悸失眠者
原料：郁李仁、柏子仁各15克，粳米 60克，蜂蜜适量。
做法:
1.郁李仁、柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂。
2.粳米洗净,加水煮粥,待粥将熟时,加入蜂蜜略煮即可。
此粥出自【民间方】，能润肠通便、养心安神，适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘者。
银花莲子粥
适宜人群：脾胃虚弱伴心烦口渴者
原料：金银花 15克，莲子30克，粳米50克，白糖适量，
做法:
1.将金银花洗净，莲子去皮、芯洗净，一起放入砂锅后加水大火煮沸，后改小火煎煮5分钟，去渣留汁待用。
2.粳米洗净煮粥，粥将成时加入金银花汁、白糖，略煮即可。
此粥出自【食疗百味】，有清热解毒、健脾祛湿的功效，适用于脾胃虚弱伴心烦口渴者。脾胃虚弱的人，平时胃口不佳、消化不良，常常感觉腹部痞闷、倦怠乏力，而且易吐易泄。
本文部分知识来自【国医大师的五谷杂粮养生粥】。该书由「国医大师」路志正编著，天津科学技术出版社出版。
来源：河南省健康中原服务保障中心
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