炎炎夏天，人体的阳气实际上是向外发散的，肌肤腠理处于开泄状态，体内的阳气相对空虚。
再加上天气炎热，这时候人们往往贪图凉爽，长时间处于空调环境中，过度食用冷饮、冷食。这样的生活方式更容易加重阳气亏虚的情况。
阳气不足，无法温煦身体，就会出现特别怕冷，手脚常年冰凉，即使在温暖的环境中也难以缓解等情况。
还总是感到疲倦、乏力，缺乏精力，容易打瞌睡，整个人看起来无精打采。
另外，阳气亏虚时，人体的气血运行不畅，心神得不到足够的温养和振奋，可能会出现心神不安的情况，从而导致失眠的出现。
所以，从现在开始，我们要好好调养我们的身体，补足阳气，才能拥有一个好的状态。
怎么调养呢？生姜就派上用场了。
夏天吃生姜，好处多多。生姜性温热，具有补阳气、祛寒气的作用。
它能够温暖脾胃，促进脾胃的运化功能，改善消化不良、胃胀等问题。
同时，生姜还具有散寒解表的功效，能帮助驱除体内的寒湿之气，缓解因受寒引起的感冒、咳嗽等症状。
但是怎么吃也是一门学问。
因为生姜辣口，很容易吃出火气，所以这里我给大家推荐一种吃法——醋泡姜。
生姜性温热，具有发散的特性，食用过多或不当可能导致体内阳气过盛，出现上火症状。
而醋味酸，性收敛。
用醋泡姜后，醋的收敛之性可以制约姜的发散之性，使其温热之性变得相对平和，不至于过于辛散而导致阳气上亢，引发上火。
此外，醋还具有入肝经的特点，能够引姜的药性入肝，起到养肝柔肝的作用。
肝主疏泄，调畅气机，当肝气得以疏泄调畅，也有助于防止阳气郁积而化火。
举个例子，一个体质偏热的人，如果直接吃姜，可能会很快出现口干、咽痛等上火症状。
但如果食用醋泡姜，由于醋的收敛和调和作用，就不容易出现这些上火的表现。
醋泡姜的做法：
先将新鲜的生姜洗净晾干，切成薄片。
然后准备一个干净的密封容器，将姜片放入其中，倒入适量的米醋，没过姜片。
最后密封放置在阴凉处，一周左右即可食用。
需要注意的是，姜虽然有诸多益处，但食用也要适量，尤其是阴虚燥热、胃火旺盛的人群，应谨慎食用。
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我是黄燕，广州公立三甲医院主任医师。
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