肝脏是人体五脏之一，主要以代谢、排毒、造血、分泌和排泄胆汁等重要功能，肝脏可以容纳人体三分之一的血液，其再生功能强大，即或只剩25%的肝脏了还能够运转，切除部分肝脏后，还能够再生成一个完整的肝脏。
人体肝脏是人体不可或缺的器官，对人体的各大器官运转都有较大的辅助作用，肝脏一旦被摘除，生命也可能就戛然而止了。
然而肝脏周围没有神经系统，没有痛觉，因而又被称之为「沉默的羔羊」，肝脏一旦发生病变很难被人们轻易察觉，因此，在日常生活中人们应该更加注重对肝脏器官的保护。
肝不好人易老，养肝就是养寿。肝病的「死对头」被发现，若想养肝护肝，常用2种东西泡水喝、常吃3种蔬菜，给你的肝脏「洗洗澡」，肝功能一天比一天好。
1.菊花茶
菊花味甘苦、性微寒，有清肝明目、清热解毒、疏散风热的功效。部分怀菊中含有丰富的硒元素，而硒元素不仅有很好的抗癌功效，还能够帮助受损肝脏自我修复，提高肝脏的代谢功能。
同时菊花中含有的胆碱成分，能够清热、降肝火、解毒排毒、疏通郁结。
除此之外，菊花中含有的类黄酮成分，能够预防自由基对肝脏的损伤，同时减轻酒精对肝脏的伤害。需要注意的是，菊花虽然对人体具有很好的功效，但其性寒，不可天天饮用，最好一周2-3次，每次放5-6朵菊花即可。
2.红枣泡水
据相关研究实验证明，每天给肝功能较差的患者饮用红枣水，并持续一周的时间，患者体内的血红蛋白含量明显增高，从而可以达到保护肝脏、解毒排毒的目的。
同时红枣皮比较坚韧，如果整颗冲泡，不利于红枣中营养物质的析出，最好是切成片状冲泡，更有利于人体吸收红枣营养。
除此之外，不建议将新鲜的枣进行热水冲泡或熬煮，这样会严重损失枣中的维生素营养，造成营养流失。
3.胡萝卜
人体中汞离子含量较高，会引发人体头痛、肝病、神经衰弱、尿失禁等一些列疾病，而胡萝卜含有较丰富的果胶，有强大的排汞作用，可以与血液中的汞离子反应，从而降低血液中汞离子的浓度。
同时胡萝卜中含有的维生素A能够帮助肝脏排出人体内毒素，降低肝脏中的脂肪量。
胡萝卜素属于脂溶性，需要与油一起烹饪，才能更好地析出营养，日常将胡萝卜榨汁、生吃，其营养价值翻倍，能够帮助人体更好地吸收营养。
4.大蒜
大蒜中很有丰富的蒜素，能够维持人体巨噬细胞的活性，增强人体的杀菌能力，促进淋巴细胞的增生，同时增强肝脏中解毒酶的活性，提高人体肝脏的解毒排毒功能。一般将大蒜捣成泥，放置10-15分钟后再食用最好，这样有利于蒜素的形成。
5.小白菜
小白菜中含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，可以防止人体血浆中胆固醇的形成，帮助人体将胆固醇代谢物排出体外，有效防止动脉硬化，保持血管弹性，起到养肝排毒的作用，同时防止心脑血管疾病的发生。
需要注意的是，小白菜在烹饪过程中，时间不宜过长，避免营养流失，同时脾胃虚寒、便秘者不宜过多食用小白菜。
