洋葱，这种普普通通的蔬菜，虽然价格便宜，但其营养价值却是比较高的。
洋葱属于真正的全球普及的蔬菜，法国人爱喝洋葱汤，希腊人会用洋葱调味，印度人喜欢吃生洋葱。
在我国，对于洋葱，却是有人爱，有人不喜。
很多人并不喜欢洋葱的辛辣味，特别是切洋葱的时候，一边切一边流泪。
也有一些人非常认可洋葱的营养价值，所以经常变着花样吃洋葱，如醋泡洋葱，炒洋葱，洋葱汁，洋葱泡水……
那么，长期吃洋葱，会让身体有什么收获呢？
1、补充营养
洋葱富含膳食纤维及矿物质和维生素，还有大蒜素和硫化丙烯等植物化合物。
洋葱中还含有与葱、蒜中的成分一样的辣素，可增进食欲，可杀菌，可预防感冒。
同时，洋葱还含有槲皮素，这是一种黄酮类植物化学物，能够扩张血管，促进血液循环，预防动脉硬化。
洋葱中含有的洋葱精油，可抑制膳食中胆固醇吸收，提高人体内纤维蛋白溶解酶的活性，从而降低血液黏稠度。
所以，洋葱尤其适合患有慢病的中老年人，它是一种很好的健康蔬菜。
不过，洋葱也只是一种普通的蔬菜，并不能代替药物的作用，
所以，坚持喝一个月的洋葱煮水，并不会给身体带来多大影响，过量摄入反而不利于胃肠道健康。
对于三高人群来说，洋葱是较为适合的蔬菜，但却并不能起到降血压、降血脂的作用，该吃药还是要吃药，这是大家需要注意的。
想要控制好血压、血脂等指标，除了用药，还要保持健康的饮食习惯，生活习惯，综合方式干预下，相信可以控制好身体各项指标。
吃洋葱有何注意事项？
1、紫皮洋葱营养价值高于白皮洋葱，建议蒸煮或小炒选紫皮的，凉拌或做沙拉选白皮的。
2、洋葱可以生吃、可搭配荤菜焖、烧，洋葱中的营养物质——有机硫化物很怕热，所以最好生吃或快炒，推荐洋葱土豆炒牛肉、洋葱孜然炒羊肉、洋葱海鲜豆腐汤等。
3、做肉馅加点洋葱，除了去腥增香，还能使淀粉在口腔内的香甜更加浓郁。
4、不建议过多食用生洋葱，会导致胃肠胀气，尤其不要空腹吃生洋葱，尤其是患有胃肠疾患的人需要尽量避免。
5、洋葱一次性不要多吃，建议尽量不超过50g/天。
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