丝瓜，想必大家都吃过不少了，至于它到底能不能像网传的那样降血糖，可能很多人心中都存有疑惑，尤其是糖尿病患者，到底能不能吃丝瓜呢？而且大家在吃丝瓜的时候，有没有吃出过苦味呢？大家会选择将它吐掉还是直接吃下去呢？

今天我们就来详细讲一讲有关于丝瓜的一些问题，大家带着心中的疑惑往下看吧！

吃丝瓜能降血糖？到底是真是假？

其实对于丝瓜能不能降血糖一事，科研人员们也挺感兴趣的，就比如潍坊医学院的学者就用丝瓜做过相关实验。

据了解，她们 先用链脲佐菌素对大鼠进行了糖尿病模型的建立，然后将它们随机打乱分成四组，每一组十只，分别为：正常对照组、模型组、丝瓜络组以及丝瓜络运动组（同时施加丝瓜络以及运动）。

随后她们便对大鼠进行血液样本采集，并检测它们各组的血糖、尿素氮以及AVP水平，同时对大鼠尿蛋白排泄率以及AQP-2水平进行检测。

结果发现： 丝瓜络组模型大鼠血液中的血糖、血清、尿素氮以及AVP水平有明显的降低现象，而且尿液中的AQP-2浓度以及肾髓质AQP-2蛋白的表达也有明显的降低！

不仅如此，在 丝瓜络运动组当中，除了肾髓质AQP-2蛋白的表达没有明显降低之外，其余各项指标对比丝瓜络组的数据同样有着很明显的降低现象。

也就是说，单从这项研究结果来看， 丝瓜络的确具有降低血糖、促进肾脏水液代谢的作用，而且结合适量的运动效果更好！ 但是，大家也要注意到： 这项研究的受试者是小鼠，由于人体差异并不能直接类比到我们自身！

不过，这确实是一个研究方向，华东师范大学的倪英萍也曾用丝瓜进行了相关科学研究，结果发现它还具备降血脂的功效！

据了解，她 利用石油醚对丝瓜籽油进行了提取，然后再利用枣核啊、甲酯化法进行相关处理，最后再用面积归一化法对它进行了各成分质量分数的计算。

结果表明：它 主要的成分是不饱和脂肪酸亚油酸，其含量竟然高达75.75％。而不饱和脂肪酸亚油酸不仅时人体内不可或缺的必须脂肪酸，而且在临床上具备治疗动脉硬化、高血脂病等的功效。

所以从某种程度上来说，吃丝瓜籽是有一定降血脂的功效的。前提是吃丝瓜的时候不把丝瓜籽去掉。

总的来说， 从研究结果来看，丝瓜络具有一定降血糖功效，而丝瓜籽具有一定降血压功效；但需要注意的是，目前的研究结果并没有得出最终结论，也只是一个研究方向，目前并不代表吃丝瓜能用于高血糖以及高血压的临床治疗。

不过，这无疑是为往后高血糖、高血脂的治疗提供了新的方向，同时也告诉了糖尿病患者， 排除其他的疾病因素，吃丝瓜并不会对糖尿病有什么坏处，甚至有一定的好处。

你吃过发苦的丝瓜吗？它的苦味有没有毒呢？

上文就讲到了，糖尿病患者在没有其他疾病因素的条件下，吃丝瓜一般是不会有什么问题的；所以说丝瓜这种蔬菜的受众群体还是很广的。

那么大家在吃丝瓜的时候，有没有出现过突然嚼到发苦的丝瓜的情况呢？那到底是苦口的良药还是苦味的毒药呢？接着往下看吧！

首先我们大家要知道， 丝瓜是一种常见的葫芦科蔬果。

一般来说，葫芦科这一类别的蔬果，它本身就存在一种名为葫芦素的毒素，而葫芦素可以细分为二十多种，基本每一种都具有较高的毒素，其中葫芦素D可以说是剧毒的！ 但是这种毒素 在蔬果成熟之后就基本没有了，因为它本身就是为了抵御生长时可能遭受的病虫害的。 所以正常情况下生长成熟的葫芦科蔬果是不会发苦的。

但是， 假如葫芦科植株碰上光照不足、不适当施肥、害虫叮咬等有害生长环境的时候，它自身的防御机制就会启动，然后葫芦素含量就会明显变高，苦味也就会更加明显。 其他还有一些常见的葫芦科蔬果， 黄瓜、丝瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜、甜瓜、南瓜等，不管是哪一种，在食用的时候都要多加注意。

所以说假如大家在日常生活中，如果 吃到了除了苦瓜之外的具有苦味的瓜的话，一定要记得马上吐出来然后簌多几遍口， 以防止不良情况的发生。

丝瓜还能发电？这是怎么一回事？

想必很多人都知道，除了食用之外，丝瓜络还有其他的妙用，就比如最常见是用来当洗碗刷，不但便宜而且起泡刷碗效果还很好。

而对于科学家们而言，丝瓜络也可以是一种天然的多孔材料。北京航空航天大学邵丽华教授课题组就用丝瓜进行了相关研究。据了解，他们在研究柔性多孔材料的时候， 发现了丝瓜络的巨挠曲电效应，并以此为基础建立了力-电耦合模型，同时清晰的揭示了其中的力-电耦合机制，成功实现了具有最高比密度等效电压系数的优良性能。

通俗来说， 丝瓜络可以看作是由表层的韧带交织结构，以及内层蜂窝状结构组成的二级多孔结构柔性材料，所以它具备容易产生高应变梯度的特性，更容易导致巨挠曲电效应的发生。

所以说，在特定的条件之下，丝瓜络能以应变梯度发电机的形式，为手机等智能设备充电。而且经过实验表明， 丝瓜络的挠曲电流在传输的时候，稳定性是人造海绵材料的4.5倍。

不仅如此， 丝瓜络的比密度等效电压系数，是常见压电材料b-PVDF的五十倍，也是PZT材料的十倍。所以说丝瓜络不仅成本低，而且效果更好 ，在未来中有着不容小觑的发展前景。

但 可惜的是，目前丝瓜络发电只能作为理论研究，还无法实现真正用到现实中给手机充电 ，大家不妨一起期待一下吧。

延伸阅读：最近蔬菜价格为什么会升高？

那么说到丝瓜，大家有没有觉得最近不管是买什么菜都变贵了呢？就比如丝瓜在有些地方甚至涨到了十块钱一斤，黄瓜更是暴涨了150％！

对此新华社的记者进行了相关调查发现，在北京新发地农产品批发市场上， 原本八毛一斤的小白菜，身价涨到了四块多一斤。据摊主所说，是因为原产地频繁下暴雨，以至于产量减少、运输困难的原因。

无独有偶，在安徽安庆的一家超市里，一个市民告诉记者，他们那里也有很多种菜都涨价了不少！而根据国家统计局发布的数据可知， 就七月份而言，新鲜蔬菜的价格环比上涨了9.3％。而根据农业农村部的信息可知，全国「菜篮子」的产品批发价同6月20相比，8月20上涨了20.2％。

所以说全国各地蔬菜变贵了并不是一种假象！

对此，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶告诉我们：今年夏天 我国总体的降雨量偏多，而且在四川、湖南、安徽等地甚至频繁出现强降雨、雷暴天气等不良影响，所以这才导致蔬菜产量减少、运输成本提升，最终导致了菜价的升高。

不过大家也不用太过担心，业内人士表示 短季性的气候对于蔬菜的影响并不会持续太久。而且国家农业相关部门也会采取措施，以防止资本的毒爪伸进农业市场。

参考文献：

［1］.潍坊医学院——房敏志 房春燕 【运动和丝瓜络改善糖尿病肾病大鼠水液代谢异常的水通道蛋白机制研究】 ［2］.华东师范大学——倪英萍 【丝瓜籽及柏子仁中有效成分的研究】

［3］.生命时报——【【#吃甜瓜时一定要扔掉这部分# 】】2024-8-12 14：40

［4］.新华网——【为何上涨？何时回稳？——透视当前蔬菜价格走势】2024年08月22日 00:24