淮安吃货们请注意
近期千万不能碰这样东西！
否则会有中毒危险
已检出！毒素超标！张家港人别碰
近日
秦皇岛市发布紧急提醒
因近期海虹中麻痹性贝类毒素
超标风险高发
请不要捕捞、购买、食用海虹
秦皇岛市海洋和渔业局在山海关区海域采集海虹样品3个，对麻痹性贝类毒素进行监测，3个样品均超出正常值。
其中抽取的1个样品麻痹性贝类毒素含量最高值超过判定限值的4.68倍，存在严重的食用安全风险隐患。
海虹
又叫贻贝、青口、东海夫人
虽然名字五花八门
但看到它的样子
你一定能认得
据悉，每年四到六月份
海水中有大量含有毒素的单细胞藻类
被海虹等贝类吃了之后
就累积在体内
这些毒素毒性耐热性比较好
不足以被烹饪消除
海虹等贝类中麻痹性贝类毒素超标风险高发
致多人死亡！无特效药！请警惕食用
很多人不知道
麻痹性贝类毒素毒性非常强
一旦中毒会导致人体出现四肢肌肉麻痹
头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状
更可怕的是，中毒后无特效药
严重的会导致呼吸停止
仅0.5mg即可致人死亡
近年来贝类中毒事件时有发生
河北、福建等地
都曾发生过麻痹性贝类毒素中毒事件
甚至还有中毒患者抢救无效死亡
▶ 河北省秦皇岛，曾多次出现食用海虹中毒案例，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。
▶ 2021年，河北唐山曹妃甸区也出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。
▶ 2017年6月，福建漳州市漳浦县先后有30多名村民，因食用贝类产品中毒住院。
近几年监测显示
5月份正是毒素积累的高峰期
而一般过了6月份
海虹体内的毒素含量就会降到限量值以下
也就是说，除了4到6月
其他时间是完全可以放心吃海虹的
这份安全妙招请收好！
小小的海虹
竟然也会引起这么严重的后果！
那我们在食用海鲜的时候
又要怎么避免
麻痹性贝类毒素中毒？
安全妙招
含有麻痹性贝类毒素的贝类在外观上与普通贝类并无差异，因此我们很难从外观上辨别出贝类是否含有麻痹性贝类毒素。但别担心，大家可从以下4个方面预防中毒。
01
彻底清洗
在烹煮前彻底刷洗外壳和内部结构，去除贝类的所有内脏（消化腺、生殖腺、鳃等）。
02
不喝蒸煮后的汤汁
麻痹性贝类毒素是一种水溶性的生物毒素，在烹饪过程中会逐渐由贝类本体溶解至汤汁中。因此，在食用贝类时尽量少喝或不喝蒸煮后的汤汁，可在一定程度地减少摄入麻痹性贝类毒素。
03
选择大型、正规场所购买贝类
正规场所售卖的贝类，其来源产地环境有保障，产品在上市之前也会有严格的监测把关。
04
不食用野外捕捞的贝类
非常不建议大家食用自己在野外捕捞的贝类，这类贝类的生长环境没有经过严格的监测以及检验，其安全性大多不具保障。
除了海虹
还有这种「苦」瓜
千万别吃！
这种「苦」瓜别吃！夏天张家港人桌上常见
瓠瓜（又名葫芦瓜）
作为夏季时令菜
因富含丰富的维生素和矿物质
肉质细腻、清爽顺口
深受张家港人喜爱
但你知道吗？
有一种葫芦瓜是不能食用的
误食了可能会中毒！
近日，广东省卫健委发布提醒
这瓜出现苦味千万别吃父女俩吃完上吐下泻！
为什么带苦味的葫芦瓜
吃后会中毒？
别急别急
我们慢慢看
01
为何苦西葫芦会引起中毒？
一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。如果葫芦品种经过杂交，有可能会引起遗传变异，生长出一种苦葫芦。
它外形虽与甜葫芦相似，但含有一种植物毒素碱糖甙毒素，即葫芦素。葫芦素有毒，如果吃了苦葫芦，极有可能引起食物中毒！
02
如何鉴别？
苦葫芦与甜葫芦在外形上不好鉴别，但许多苦葫芦的形状像白炽灯泡，与甜葫芦相比外行较瘦长，有些外表凹凸不平，有黄莲般的苦味。
资料图。来源：ic photo
03
误食后有哪些症状？
苦葫芦因含有有毒物质葫芦素，毒素加热后也不易被破坏，食用碱糖苷毒素含量较高的葫芦就可能导致食物中毒。
误食后一般会出现这些症状——
误食苦葫芦数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；
重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，体温多正常。
此时，患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗。
04
如何预防？
在食用葫芦前应用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味即有毒则不能食用，马上丢掉，一块都不要吃，连切过的菜刀和砧板也要仔仔细细清洗干净。
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