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土鸡的常见十大品种,大家了解一下!

2024-10-19推荐

土鸡是农村农民致富门路之一,土鸡也叫笨鸡、柴鸡、草鸡,是中国传统土鸡的统称,那今天我们大家一起来看看土鸡的常见十大品种?大家了解一下吧!

1、乌鸡:主要产于中国江西省吉安市泰和县武山北麓,泰和乌鸡是中国特有的珍稀品种,该鸡具有独特的特征:乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、绿耳、缨头、胡须、丝毛、五爪、毛脚和营养价值高及高蛋白低脂肪,富含钙、锌、铁、硒等微量元素,全身可入药,被人们称为「十全珍禽」,所以我将它排在第一位。

2、怀乡鸡:主要产于广东茂名信宜市山区,这里的地形成就了怀乡鸡的名声,地理位置独特,「八山一水一分田」年平均气温22度,造就了怀乡鸡的独特的味道,是广东三大名鸡之首,该鸡重3.8两,皮膊肉嫩,骨头脆,味道香,脂肪含量低,是我国特有品种之一。

3、麻鸡:产于广东清远市,该鸡2斤左右,具有体型较小,皮薄骨软,皮下脂肪发达,羽毛颜色多为麻黄或麻褐色,肉质鲜美细嫩,是我国著名的小型优质鸡种之一,广东著名的「白切鸡」就是用它制作而成的。

4、文昌鸡:产于海南省文昌市,在全国各地,知名度非常高,该鸡具有皮薄骨酥,肉质香甜细嫩,营养丰富,是海南四大名菜之首。

5、九黄鸡:产于上海浦东市,成年鸡可以长到九斤以上,我家在网上买了6只半大鸡,一斤左右,该鸡胸阔体大,黄嘴黄脚,鸡脚比较短粗,其味道鲜美,鸡肉光亮润泽,肉酥汤清,香气扑鼻,肉质优良,见下图,我家的九黄鸡。

6、三黄鸡:产于浙江省仙居市,该鸡在【中国家禽志】排名第一位,全国都有名,具有三黄特征:黄爪、黄啄、黄羽,所以叫「三黄鸡,」它也是中国地理标志产品。

7、芦花鸡:产于我国山东省汶上县,该鸡具有适应能力强,全身羽毛黑白之间,非常漂亮,辨别度相当高,产蛋多,芦花鸡属瘦肉型鸡,皮下脂肪少,肌肉结实,出肉率高,食之味美,嫩滑不腻嘴,香味悠长,难得的美味佳肴。

8、寿光鸡:产于我国山东省寿光县,是山东寿光独有的特产,也是中国的原生鸡种,很多鸡种都是来自于寿光鸡种,比如:狼山鸡,芦花鸡,东北大骨鸡,等等,都属寿光鸡种,该鸡具有体型高大,黑色羽毛,肉质细嫩,营养丰富,风味鲜美,是我国山东寿光特产之一。

9、北京油鸡:产于北京近郊的安定门、德胜门、怀柔区和房山区一带,只因乾隆皇帝经过北京洼里的小清河,生性爱作诗的乾隆皇帝,看见农田的肥鸡,忍不住做诗一首「洼子稻禾香,天下第一鸡。」给北京油鸡极高的评价,后来,一直选为宫里的贡品,北京油鸡不但具有「三黄」特征,而且鸡冠显著突出,鸡肉胸肌肌内脂肪丰富,鸡蛋含脂肪酸等物质,也是我国农地理标志。

10、河田鸡:产于我国福建省长汀县河田镇,不仅是中国国家地理标志产品,而且是「世界五大名鸡」之一,该鸡以独特的标志:三黄(黄爪、黄啄、黄羽)三黑(颈部一圈黑毛,两个翅尖半黑卷毛和尾端黑绿皮毛)三叉冠的外貌特征使其在鸡群内独树一帜,该鸡肉质细嫩,皮薄骨细,肌肉之间贮积适量脂肪,囗感香鲜嫩滑,鸡味浓郁,风味独特,是不少客家人必备的食材之一。

总之,随着时代的进步,中国的土鸡后来也千变万化,哪种赚钱就养哪种土鸡,渐渐地也就杂了,我家的土鸡慢慢变成了白鸡,不太纯,不知道友友还知道那些品种,请在评论区留言,喜欢就关注农村的老何,了解农村更多养殖和种植知识,前进路上,一起共赢,欢迎留言,谢谢大家!