曾经被减脂人嫌弃的
精制碳水化合物
——大白馒头
最近却突然成为减脂圈新晋顶流
「馒头就水，瘦成干鬼」
这样的馒头减肥法
受到各个年龄段减肥爱好者的追捧
在社交平台上
话题#馒头减肥法#的浏览量
高达1.3亿
相关笔记有3万多篇
有人甚至声称瘦了19斤
一半都是馒头的功劳
图源丨小红书
但也有人表示馒头减肥法是智商税，「吃了两天毫无效果」「低血糖犯了，还心烦意乱」……相关内容在社交平台上也占了不小的比例。
连吃三周瘦6斤
吃馒头真能掉秤吗？
所谓「馒头就水，瘦成干鬼」的馒头减肥法，最原始且流传较广的版本是一天三餐吃馒头配黑咖啡，00后女生小梁就尝试了这样的减肥法。
「早饭、午饭吃两个完整的馒头，卡路里摄入控制在700千卡，晚饭吃半个馒头，一天的卡路里摄入可以控制在900千卡，三周瘦了6斤。」
在跟记者分享自己的馒头法减肥成果时，小梁还和之前的减肥经历做了对比，「吃馒头比只吃水煮菜和水煮蛋的饱腹感强，吃几口再喝黑咖啡，感觉馒头在胃里膨胀了，还蛮抗饿的。」
受访者供图
不少网友也表示馒头减肥法真的有用。有网友称自己一天吃两个馒头配黑咖啡，瘦了1.4斤。还有网友说自己吃了4天馒头，再配合爬楼等运动，从52.35kg瘦到了50.3kg。
图源丨小红书
馒头减肥法真的有用吗？
来听听医生怎么说
杭州市第一人民医院内分泌科施楠婧医生：
「一个100g的白馒头约240大卡，一天三个才720大卡，从热量上来说属于极低能量饮食。限制总热量摄入、维持机体摄入与消耗之间的负平衡状态确实是可以减重的，简单说就是制造了能量缺口。如果一段时间内一天只吃三个馒头，体重确实会减轻。」
「简直是胡闹」！
有人尝试馒头减肥后出现不适
但也有人觉得「馒头减肥法」不靠谱。
小梁在三餐吃馒头减肥时就遭到了家人的反对。小梁妈妈认为只吃馒头是以前生活条件不好时的无奈选择，「只吃馒头，不吃肉类蔬菜水果这些正常人体需要的东西，身体早晚垮掉，简直是胡闹！」
90后宝妈小江在坚持了两周馒头减肥法后，出现了不舒服的症状。「开始几天掉秤挺快的，一天瘦1斤，马上就平台期了，而且还开始便秘、低血糖，经常会心慌手软四肢无力。」在一日三餐正常饮食后，小江告诉记者这些症状则慢慢消失了。
受访者供图
记者发现
不少人在尝试馒头减肥法后
出现了头晕、手脚发软、便秘等症状
图源 小红书
甚至还有网友表示馒头越吃越饿，不得已去了医院检查，最终查出了胰岛素抵抗。
图源 小红书
达人分享进阶版馒头减肥法
医生：减肥建议这样吃
施医生指出，虽然一日三餐吃馒头体重会有所减轻，但从健康角度看，并不提倡长期如此，原因有三：
第一，长期只吃馒头配咖啡，会造成营养不良。人体的三大营养素，分别为碳水化合物、蛋白质、脂肪。还有必需氨基酸和必需脂肪酸，是人体不能合成的，只能从食物中获取。
第二，胖友们常合并有胰岛素抵抗，甚至已经有糖尿病了，馒头属于高碳水化合物，不适合糖尿病患者长期食用，会引起血糖波动。
第三，只吃馒头，会缺少膳食纤维，不利于胃肠道健康。而且这种减肥方法很难坚持，体重也容易反弹。
减肥爱好者90后女生露娜选择了一种进阶版馒头减肥法——早中饭正常、晚饭吃馒头。
露娜坚持「16+8」轻断食减肥法（连续16小时不吃食物，剩下8小时内正常吃）已经快一年了，体重稳定在52kg左右，但只要周末吃了放纵大餐，体重马上就会涨，「馒头减肥法刚好解决了这一问题」。
她告诉记者，周末外出就餐后，周一的晚饭她只吃馒头的话，第二天的体重能轻1-2斤，「但是早饭和午饭一定要正常摄入碳水、蔬菜、肉类，千万不要饿到眼冒金星。」
受访者供图
明年就退休的玲姐已经坚持减肥20年了，生完两个孩子后的她体重一直在130斤徘徊，因为没有运动的习惯，一直靠少吃主食的方法在控制体重。
她选择的进阶版馒头减肥法是，早晨和中午各吃半个馒头，晚上拒绝任何碳水化合物。「早餐是豆浆、鸡蛋、水果、半个馒头，中午半个馒头、一拳蔬菜和一拳肉类，晚上吃蔬菜和一种水煮肉类」，玲姐强调，想减肥一定要控制吃碳水化合物，尤其经过精细加工的碳水化合物，如馒头、白米、白面。
受访者供图
施医生建议，减肥时应该控制总能量的摄入，同时也要保证机体蛋白质及其他各种营养素的需要，如果想要减重的话，推荐各大营养素摄入比例为碳水化合物40-50%，脂肪20-30%，蛋白质20-30%。
而在减肥日常饮食上，江浙地区有独特的饮食优势。
「在减肥界，有一种膳食模式就是‘江南饮食模式’，其特点是指以米类为主食，食材种类丰富；蔬菜水果摄入量较大；水产品和禽类等白肉摄入多于猪牛羊等红肉；少油、少盐；口味较清淡；烹饪方式以清蒸、煮等为主。这样的饮食模式有利于控制体重、降低慢性病风险。」施医生介绍道。
施医生整理了一份减肥饮食清单
大家可以收藏起来
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碳水化合物中粗杂粮或者全谷物占1/2以上（可以用土豆、红薯、芋头等薯类或者杂豆类代替部分精制白米面）；
蛋白质以豆制品/瘦肉/鱼/蛋为主；
适当增加奶类及其制品；
每日新鲜蔬菜一斤以上，尽量选深色蔬菜，低升糖指数的水果；
减少油、盐、糖摄入；
降低进食速度（早餐大于10分钟、午餐和晚餐要大于20分钟）；
充足饮水，至少1500ml每天，推荐喝白开水、淡茶水。
综合自杭州日报报业集团-19楼
