豆腐酿、辣椒酿、假蒌酿
……
在广西菜市逛一逛
你会发现各种各样的酿菜
在广西人的菜桌上
无菜不酿，无酿不欢！
近日
等话题
登上了社交平台热搜
视频截图。
一起来看看广西的酿（靓）嘢！
豆腐酿
豆腐酿是最常见的酿菜之一，汤汁鲜美，口感滑润鲜嫩。取豆腐一块，把表面用勺挖个凹坑，把酿馅放进去，或煎或炖，或焖或蒸，各具风味。
图源：钟山文旅微信公众号
菜包酿
桂林平乐流行一种菜包酿，即用菜叶包裹糯米、芋头、肉末等酿馅。此菜叶乡间最常见，当地人叫金叶菜，也叫牛皮菜。菜包酿也可以用生的生菜叶包着吃，味道清甜。
图源：平乐发布微信公众号
瓜花酿
取新鲜南瓜花，去蕊洗净，此为酿壳，以新鲜五花肉、豆腐、马蹄、鸡蛋清等做馅，酿入花心，摆盘蒸熟。瓜花酿具备了花的清香、马蹄的甘甜，还有豆腐、鸡蛋的嫩滑，再加上肉香，美味十足。
图源：桂林晚报
此外
还有蛋酿、茄子酿、萝卜酿等
贺州客家酿 图/小红书@七是七
吃上一口广西酿菜
满满的幸福感！
广西万物皆可酿
东北万物皆可冰糖~
在东北，冰糖XX
是除了冻梨冻柿子之外的
「最火东北街头小吃」
在东北，冰糖葫芦是要分高低段位的
一个摊主想彰显自己的别具一格
手上必须有点硬货
视频截图。
冰糖黄瓜、冰糖苦瓜是新手玩家
冰糖辣条、冰糖帝王蟹这样的
才是真正的王者
视频截图。
大家还吃过哪些酿制或冰糖美食？
（来源：南国早报客户端综合）
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