雪水煎茶、雪水煮茶的故事在中國流傳很久，幾乎歷代都有。為什麽呢？起因是古人對於品茗之水非常講究，強調品茶必先選水。
唐人陸羽【茶經】說：「其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。
」雨水和雪水，古人稱之為「天泉」，自古以來多被用來煮茶，特別是雪水，更是曾經廣受愛茶者喜愛。
但是古人用雪烹茶也很有講究，花瓣之上的雪，或者是未落地之雪，用來煮茶，最為美妙。
古人煮雪不僅是出於風雅，明代醫學著作【本草綱目】中記載，臘雪有清熱解毒、舒筋活血等功效。對雪水的評價是：「臘雪甘冷無毒，解一切毒，治天行時氣瘟疫。」
下雪天最風雅的事，莫過於約三五好友，煮雪烹茶。屋外朔風凜冽，雪花飄灑，屋內爐火通紅，火苗劈劈啪啪。
白雪化成水，茶葉在茶罏中浮沈。眾人圍爐而坐，靜聽汩汩水沸，手捧一盞清茶，閑談人間百事，忘卻世間煩擾。
十二首煮雪的詩詞，讓你體驗古人的浪漫情懷！
1、【雪後煎茶】
陸遊〔宋代〕
雪液清甘漲井泉，自攜茶竈就烹煎。
一毫無復關心事，不枉人間住百年。
2、【晚起】
白居易〔唐代〕
爛熳朝眠後，頻伸晚起時。
暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。
融雪煎香茗，調酥煮乳糜。
慵饞還自哂，快活亦誰知。
酒性溫無毒，琴聲淡不悲。
榮公三樂外，仍弄小男兒。
3、【煮雪】
李漁〔清代〕
鵝毛小帚掠幹泉，撮入銀鐺夾凍煎。
天性自寒難得熱，本來無染莫教煎。
比初雖減三分白，過後應輸一味鮮。
更喜輕煙浮竹杪，鶴飛不避似相憐。
4、【春日行近山】
黃鎮成〔元代〕
門外山童掃落霞，問師還只在山家。
推窗引客雲邊坐，自扇風爐煮雪花。
5、【菩薩蠻·冬景】
陳霆〔明代〕
彤雲黯淡冰花撒。凍梅枝上纏寒雀。
簾蟆密遮風。銅爐獸炭紅。
淺斟延小唱。醉倒銷金帳。
煮雪理茶甌。清香滿碗浮。
6、【冬日】
費墨娟〔清代〕
寒風撲面冷難支，百感營心歲暮時。
欲破愁城無別計，圍爐煮雪漫敲詩。
7、【寄陳光哲】
王磐〔明代〕
煮雪爐邊夜坐癡，踏青驢上曉行遲。
不知多少相思味，換得春來兩鬢絲。
8、【題汪季子煮雪軒】
唐之淳〔明代〕
煮雪當山泉，松壚裊竹煙。
玉花光欲動，蟹眼味初全。
法自陶家得，經從陸羽傳。
幾回寒夜渴，謀借剡溪船。
9、【煮雪】
袁說友〔宋代〕
春芽初趁六花光，嫩火新烹喚客嘗。
政藉瓊漿浮點乳，浪雲勝雪詫余香。
10、【煮雪】
李振鈞〔清代〕
落葉埽空床，閑斟蟹眼湯。
斯人半冰炭，如爾亦炎涼。
明月淡無色，梅花寒有香。
未能諳世味，祇可沁吟腸。
11、【除夕】
通際〔清代〕
半生埋澗壑，幽事逐清真。
煮雪消殘夜，推窗見早春。
得教雙眼闊，不厭一身貧。
坐撥爐中燼，紅輪特地新。
12、【賦顧梅西煮雪】
黃玠〔元代〕
搖竹取殘雪，松聲動寒吹。
金懷少餘歡，石鼎作雅事。
極清超水品，至淡出天味。
行過梅花西，喚起幽人睡。
