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白茶中的頂流是「荒野白茶」?你知道嗎?

2024-02-27文化

提到荒野白茶,大家的第一反應是不是「貴」。

市面上荒野銀針的茶青,甚至比同期的頭采銀針還要貴上1.5~2倍。但即便荒野茶價居高不下,仍有眾多茶客趨之若鶩。究其原因,還得從它的「出身」說起。
「荒野」二字用於白茶,是2013年左右才出現的概念。它並非純野生,而是指人工開墾後,因不可抗力被荒廢、任其自然生長的茶。至於要荒多久,才能算得上是荒野白茶,目前尚無統一規定,但普遍界定至少得10年起步。

現在不少商家總喜歡給自家白茶冠以「荒野茶」的名號,貌似市場上還挺多的。然而一個殘酷的事實是,據不完全統計,福鼎全市只有幾千畝荒山茶園,大多是上世紀50~80年代的下鄉知青或生產隊遺留下來的,散落在各個鄉鎮。
這類經歷幾十年物競天擇、最終存活下來的荒野茶樹,往往根部紮得更深,所積澱出來的風味,在成品的表現上會比普通園茶,來得更加飽滿、有力道,也更耐泡。

另一方面,荒野茶樹自由生長,枝幹高大;生長環境又山高水遠,人工采摘費時費力;加上每年只做春茶一季,大多只采制特級牡丹,銀針極少,品質好的更是鳳毛麟角。單從商業體量來說,真正的荒野白茶,註定只能是少數人的遊戲,身價自然遙遙領先。
所以,雖然荒野白茶備受追捧,但不建議盲目追求,尤其是新茶友。畢竟現如今白茶圈內的騙局屢見不鮮,真真假假難以分辨,如果道行不夠,遍地都是坑。
當然,關於荒野白茶,歡迎有想法的茶友們留言討論~