作為中國茶文化的發源地之一，四川有著悠久的飲茶歷史，而成都更是當下的喝茶聖地。今（22）日晚，茶文化研究者楊多傑帶著新書【跟著古人學品茶：中國最美茶詩】來到成都市三聯韜奮書店，與讀者一起探討茶文化。
楊多傑
【跟著古人學品茶：中國最美茶詩】是楊多傑結合多年的茶詩研究及教學經驗，對蘊藏於茶詩中的茶之由來、茶之講究、茶之品格的全面解讀，由上海交通大學出版社出版。從種茶到茶碾、茶硙等碎茶方式，再到焙茶、煎茶、點茶等不同朝代的各色制茶技法，一杯茶湯誕生過程中的種種工藝，盡顯於茶詩之中。宮廷茶宴、禪院茶會、茶百戲等茶事情景，「貴潔不貴華」的茶盞燒制及遴選標準，包括茶農貿易之細節，經由茶詩再現。
值得一提的是，本書是從茶詩的角度挖掘茶文化，精選白居易、蘇軾、陸遊、範成大、楊萬裏、文徽明等多位愛茶人創作的四十余首茶詩，新書分享會現場，楊多傑帶領現場讀者一起吟誦茶詩。
「較之茶書，茶詩擁有更龐大的體量與更豐富的內容，可謂中國茶文化的‘敦煌藏經洞’。」談及這個獨特的創作切入角度，楊多傑表示，中國古代的文人雅士在參與茶事活動時，常用詩歌書寫飲茶生活的感受與見聞，比如現收藏於台北故宮博物院的元代畫家趙原的【陸羽烹茶圖】上就題寫了幾首茶詩，「也正是由於知識階層的深度參與，中華茶文化核心審美中才一直蘊含著詩意的情愫。」
「我昨天才去了彭鎮的老茶館喝茶，感覺成都的茶館仍然保留著煙火氣。」楊多傑告訴紅星新聞記者，這次讓他印象特別深刻的是，彭鎮的茶館裏，普通遊客不過10塊錢一碗茶，當地的老人是1塊或者5角一碗，「正是因為有了這些茶館，當地的居民才有了相聚的地方；這些老人能夠常常聚在一起，才能心情愉快、長命百歲。」
讀者邊聽邊做筆記
「茶是人們溝通的一種媒介。」楊多傑感慨，許多大城市住進樓房的老年人，雖然子女很孝順，但精神狀態並不是特別好，就是因為缺少了溝通交流。他認為，成都的茶館恰恰提供了這樣的環境，飲茶文化在成都能夠盛行，既離不開當地喝茶的傳統，也離不開每個愛喝茶、會生活的成都人。「這時候這杯茶到底是什麽，並不是最重要的，重要的是誰與他一起喝這杯茶。我們透過成都的茶文化，看到的是人與人之間的關系。」
如今在各個城市，年輕人愛喝許多新式茶飲，它們會對傳統茶文化產生沖擊嗎？面對記者的提問，楊多傑表示，茶飲料其實反而讓更多的年輕人有機會接近傳統茶文化，「是一件好事。不同的時代有不同的飲茶方法，等到年輕人有了一定年齡和閱歷後，自然而然回去追求更加豐富的飲茶方式。我們對中國傳統的茶文化有信心，也對飲茶人有信心。」
紅星新聞記者 毛渝川 任宏偉 編輯 蘇靜
