人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
農歷的二月初二，民間稱之為「龍擡頭」，這一天習俗頗多，但是很少人知道其中的含意，為啥古人這麽看重這個二月初二呢？在以前的農耕社會，人們普遍對土地都有天然的崇拜，糧食的豐收與否，直接關系都人們的饑寒，而要想收成好，那時候沒有機械化操作，更沒有人工降雨，怎麽辦呢？那就是看二十四節氣，當你翻開二十四節氣的時候，你會發現，很多的諺語民俗，都是來自於此。
事實上這一天主要是圍繞三件大事來展開的，它寓意「擡」起一年好兆頭。
第一件事，農耕
二月二龍擡頭，標誌著春天的開始，在北方就有農諺雲：「二月二，龍擡頭，擡頭遍地牛。」，也就是說，關於農事的一些傳統習俗，比如說什麽，都是為了告訴人們，現在應該下地耕田了，順應了節氣才會有好的收成。韋應物在【觀田家】詩：「微雨眾卉新，一雷驚蟄始；田家日日閑，耕種從此始」。
有些地方這一天還有「引進勤龍，送走懶龍」的說法，一大早，人們把柴竈裏的灰一拉溜地撒到河邊或井旁，其狀蜿蜒，取其送走懶龍之意。如今只有少部份人種地，但是卻不妨礙這件事的演變。
春天是一年的開始，以前是講究農耕，當下則是讓人們珍惜時光，好好工作，這樣到了年底才會有一個好的回報，這些事實上都是相通的。
第二件事，防疫
二月二龍擡頭，正值驚蟄前後，此時春雷乍動，昆蟲復甦。陶淵明就有詩雲：「仲春過時雨，始雷發東隅；眾蟄各潛駭，草木縱橫舒。」溫暖的天氣，讓冬眠的百蟲鉆洞而出，百蟲經過一個冬天的修養，此時毒性也最大。
百蟲出洞，很可能有新的時疫流行，民間有很多的諺語，比如「二月二，龍擡頭，蠍子蜈蚣不露頭。」；老一輩敲打毒蟲的時候還會對孩子念道：「二月二百蟲出洞了，我這一敲打，嚇跑了毒蟲，你們就不會挨蟄了」。
這個不就是要防疫嗎？防止毒蟲引發的疾病，當然放到現在也依舊受用，春天萬物生發，細菌病毒滋生，人們也要註意防疫。
第三件事：祈雨
春雨貴如油，潤物細無聲，農耕最不能缺的就是雨水，二月二是祈求龍王行雲播雨的日子，顧炎武就有詩曰：「蒼龍日暮還行雨，老樹春深更著花。」以前的百姓認為，龍是百蟲之王，專管行雲播雨。
龍擡頭，祈雨還有一個傳說：玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪，若想重登靈霄閣，金豆開花方可歸。百姓為了答謝玉龍，用玉米黃豆之類的，炒了以後來解救玉龍。此外童謠也說：「二月二，吃豆豆，人不害病地豐收」。
二月二飲食習俗有哪些呢？
不同的地方，飲食也不一樣，但是大抵都和「龍食」有關，所以也叫吃「龍食」。
在北京這天吃面，管這叫「食龍須」，也叫龍須面，象征著吉祥寓意好兆頭。具體的做法：面現吃現煮，熱的時候拌上加了果仁、桃仁的炸黃醬。灑上綠豆牙、蘿蔔絲作「面碼兒」，說白了就有點像炸醬面，只是換了一個名字而已。
天津人喜歡吃「燜子」，具體的做法：先用澱粉加水熬成糊狀，放冷切成碎塊，在平底餅鐺上加油煎。煎出一種焦黃的脆皮以後，蘸著芝麻醬、蒜末一起吃，這個燜子外焦裏嫩，很符合時令。
在陜北、晉西北和內蒙一帶，認為這個節日是由「魏征夢斬老龍」而來，所以吃的是「接龍頭撈飯」，表示搭救亡龍；中午則是吃年糕，譽為「粘龍頭糕」，表示把龍頭、龍身粘在一起。
整個的二月二龍擡頭，都是圍繞3件事來展開，第一，農耕、防疫、祈雨，到了這一天這3件大事別忘了做，寓意「擡」起一年好兆頭，此外，吃這些時令美食，也都是為了討一個好兆頭。
