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【老徐談茶】第369期:邦東大雪山下不僅有清冽的小溪、茂密的茶園,還有大白芽!

2024-05-10文化
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走遍千山萬寨,帶您發現普洱古樹茶的價值!

行走於普洱江湖,信奉的是真實與自然!

——【老徐談茶】

今天咱們來到了邦東大雪山下面,現在所處的海拔是1900米,下面是一條小溪,這條小溪的水就是從邦東大雪山上流下來的,水溫很低,當然了,所謂的大雪山肯定是終年積雪的,但臨滄沒有終年積雪的雪山,而且臨滄叫大雪山的地方很多,比如邦東大雪山、猛庫大雪山(邦馬大雪山)、鳳慶那邊的永德大雪山,甚至還有一個叫做大雪山鎮的地方,我所知道的這四個大雪山都不是終年積雪的,只是到了冬季山上面確實會下雪。我後面的這個雪山我沒上去過,但資料顯示它的海拔是在2700—2800米左右。

我旁邊是這裏的古茶樹,同時也有一些中、小樹茶,但中、小樹茶今年的行情不是很好,有的葉子都比較老了還沒有采摘,古茶樹還可以,現在還有人正在采摘,今年這邊的古樹茶發得相對早了一點點,現在都已經采了差不多一半了,剩下的一半正在采摘。這裏的茶我喝了一下品質是挺不錯的,尤其是它的回甘,非常好,等一下我帶大家去看看周邊具體有些什麽茶葉。

我們來到了小溪邊,水很清,我用手觸摸了一下溪水,感覺非常涼,有種清冽的感覺,水喝起來應該會很甘甜。

我們在去古茶園的半道上無意間看到一片密集型種植的台地茶茶園,裏面種的是一個人工培育出來的一個新品種——大白芽,它做推廣的時間應該比雲抗10號要晚一點,它的茶芽很大,用它做出來的茶,條形很漂亮,尤其是做大金芽紅茶或者做單芽茶,做綠茶同樣也會很漂亮。

我們來到了這裏的古茶園,這棵茶樹是分兩杈發出來的,直徑有30多公分,在海拔這麽高的地方像這麽粗的樹,樹齡是比較大的,應該在200年以上了,這裏像這麽大的茶樹數量不算多,有20多棵。

這一棵也特別大,今年鮮葉采了40多將近50斤,幹茶差不多可以做出來5公斤多一點,幹茶能做出5公斤左右的茶樹是很大的,樹齡和前面那一棵差不多,都在200年以上了,它們今年的春茶都已經采摘了。我站在大梗子上,身後也有兩棵很大的樹,就不下去拍了,也是已經采摘了,等一下給大家介紹一棵這裏比較特殊的大古茶樹。

這棵特殊的茶樹就很大了,樹徑最少有60公分以上,它特殊在樹大,第二是品種特殊,雖然已經采摘了,但還是可以看出它的葉形是圓圓的,是一種過渡型茶樹,所謂的過渡型就是從野生茶過渡到人工栽培型茶的樹,像這種樹的鮮葉在炒茶的時候會非常粘手,而且不易炒開,會裹成一坨一坨的,炒茶的時候需要不停的抖,把它抖散,這種茶的特征是膠質含量和糖分含量特別高,喝起來茶湯很滑、回甘很好、甜度很高,但相對來說茶味會淡一些。

這棵樹在這一片茶園中屬於是一個比較特殊的存在,而且它的產量每年都不等,去年采了40多斤鮮葉,前年采了50多斤,產量最高的候時采過68斤,大致來說,產量在40斤到50斤之間。

我左右兩邊的這兩棵古茶樹挺有意思的,估計是夫妻樹,樹冠和樹徑都很大,它們的根應該是纏在一起的,味道肯定也是一樣的,這麽大的古茶樹挨得那麽近的不多見。