蘇東坡是個琴棋書畫詩酒茶俱全的生活家，而後世論起蘇東坡的生活趣味，多談起他的美食與酒，對東坡在飲茶一道上的品位與情趣，少有談及。
其實，蘇東坡愛茶愛得緊，對茶葉、用水、茶器、同飲之人都很講究。茶是他日常生活中必不可少的一部份，而蘇軾的詩詞文章中也處處有茶的身影。10月10日，著名茶文化學者周重林攜新書【和蘇東坡吃茶】亮相「書山有麓閱讀市集」，在飲茶風氣濃郁的長沙，以茶會蘇東坡，帶領讀者一起走進蘇東坡的茶世界。
周重林介紹說，毫無疑問，蘇軾是一位詩人、詞人、書法家、畫家，是吃喝玩樂皆有一套的生活家。「但後世論起他的生活趣味，多談起他與美食或酒的故事，比如他發明的‘東坡肉’，比如他的‘夜飲東坡醒復醉’，而對蘇軾在飲茶一道上的品位與情趣，少有談及。其實，在‘美食家’‘書法家’‘詩詞大家’等身份之外，‘茶人’亦是蘇軾非常重要的身份標簽。」
也許必須要有一個真正懂茶的人，才能讀懂在蘇東坡的生活中茶所提供的那一道日常鮮活滋味。在周重林看來，「茶是蘇軾日常生活中必不可少的一部份。蘇軾平日裏喝茶，早起須喝一碗，午休後還要喝一碗，飯後也需用濃茶漱口……蘇軾被貶黃州的時候，發現這裏並不產茶，於是決定自己來種一片茶園，他效仿唐代詩人白居易的‘持錢買花樹，城東坡上栽’，將這塊茶園命名為‘東坡’，‘蘇東坡’的稱謂由此而來。在這片茶園裏，蘇軾還蓋了精舍‘東坡雪堂‘，就是招待往來的朋友喝茶。」
周重林還分享說，蘇軾對茶葉、用水、茶器、同飲之人都很講究。據記載，元祐七年（1092）的端午，蘇軾招待朋友在揚州名剎西塔寺喝茶。「茶品是建茶，水是禪智寺甘寒清輕的蜀井水，茶器是方丈室內自備的。於是蘇軾感慨茶好、環境好、人好，一日三絕皆備。」後來，宋代美學家胡仔由此總結出影響深遠的「宋茶美學三不點」：茶不好不點，景色不好不點，來客不合適也不點。「所以飲一杯好茶並不容易，需要悅目的茶色，手感好的茶器，寒冽的泉水，而懂茶的人就在你對面……就似水火相戰如聽松濤，清芬滿懷，一時幽趣。」
周重林還談到，蘇東坡與茶之間的緣分，最令我們向往的當屬那首【浣溪沙】：「細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。」「這被蘇東坡嘆為人間至味的‘清歡‘，就是從茶中而來。’清‘之一字，之於茶，之於人，都至關重要。茶與人格之間的’清白‘互喻，正是蘇東坡由茶延伸到自己的人生哲學。」
瀟湘晨報記者周詩浩
