一、番茄豆腐牛肉湯
準備食材: 番茄，嫩豆腐，牛肉，綠豆芽，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入澱粉、食鹽和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊，綠豆芽清洗幹凈，番茄去皮洗凈後切成小塊
3、起鍋燒油，油熱後放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後，加入適量清水煮開，再放入嫩豆腐煮三分鐘。
4、接著放入綠豆芽和牛肉煮三分鐘左右，煮熟後加入食鹽調味，撒上蔥花攪拌均勻即可出鍋開吃。
二、青椒炒蝦
準備食材: 蝦，青椒，蔥姜蒜。
做法步驟:
1、蝦剪掉蝦須，青椒去蒂洗凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，再放入蝦翻炒一會兒，炒至變色後加入料酒、生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味。
3、接著放入青椒，快速翻炒均勻，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
三、香菇蒸滑雞
準備食材: 香菇，雞腿，蒜末，蔥花。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹凈，去骨去皮後切成小塊，放入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹凈，切成薄片。
3、把香菇擺放在蒸盤底部，再放入腌制好的雞腿肉，水開蒸二十分鐘。
4、香菇雞腿蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。
四、蘆筍口蘑炒蝦仁
準備食材: 蘆筍，口蘑，蝦仁，蒜粒。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮，清洗幹凈後切成小段，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。口蘑清洗幹凈切成小塊，
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入黑胡椒粉、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後盛出備用。
4、鍋中底油，放入蒜粒和口蘑翻炒，炒軟後放入蘆筍翻炒均勻。最後放入蝦、生抽、蠔油和黑胡椒粉，翻炒均勻炒熟炒入味即可出鍋裝盤開吃。
五、四神鴿子湯
準備食材: 鴿子，山藥，茯苓，芡實，蓮子，姜片，蜜棗。
做法步驟:
1、鴿子處理幹凈剁成小塊，用鹽水抓洗幹凈血水，再瀝幹水分放入燉盅。
2、山藥、茯苓、芡實、蓮子清洗幹凈放入燉盅，再放入蜜棗和姜片，加入適量清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個半小時。
3、在出鍋前十分鐘，加入食鹽調味，煮好即可出鍋開吃。
六、番茄薯仔燉牛肉
準備食材: 番茄，薯仔，牛肉，蔥姜，八角，香葉。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將牛肉撈起來清洗幹凈。
2、薯仔削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊。番茄去皮，洗凈後切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。
4、接著加入醬油和蠔油調味，翻炒幾下後加入適量熱水，放入番茄燜煮一個小時。
5、時間到，再放入薯仔繼續燜煮十五分鐘。煮好後，開大火翻炒收汁，就可以出鍋裝盤開吃。
七、蝦仁滑蛋
準備食材: 雞蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入食鹽、白胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入蔥花、食鹽、白胡椒粉、水澱粉，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁翻炒，炒至變色後放入雞蛋液中攪拌均勻。
4、再次起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟慢慢地往中間位置推動，煎熟後撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
八、清蒸鱸魚
準備食材: 鱸魚，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、鱸魚處理幹凈，用鹽搓洗幹凈表面的粘液，再兩面改花刀，放入姜片和蔥段塗抹魚身去腥。
2、準備一個蒸盤，底部鋪上姜片和蔥段，再放入鱸魚，冷水上鍋蒸十五分鐘左右。
3、鱸魚蒸熟後取出來，去掉姜片、蔥段和蒸出來的汁水。
4、重新鋪上蔥絲、蔥花，淋入蒸魚豉油，澆上熱油激發出香味，就可以端上桌開吃了。
