這是張醫生在網上接到的一個問題，張醫生自己也沒有想到，居然是營養學的問題，熟悉張醫生的朋友都知道，張醫生營養學方面的文章並不是太多，因為這部份內容比較晦澀，講也難，聽更難，基本上是講一個，沈一個。但是，這部份內容也不能沒有，所以，張醫生偶爾也會涉獵一部份。
不過，今天的問題還是比較有意思的，因為它即涉及到了營養學，又涉及到減肥問題，營養學一旦和減肥扯上關系，朋友們的興致一下子就會高很多。其實， 這個世界根本就不存在晦澀難懂的知識，只是缺少正確的開啟方式 。好了，今天就讓張醫生嘗試一下，咱們的開啟方式對不對。
有減肥需求的朋友都知道，在這段時間要增加蛋白質的攝入，那麽您想過沒有，減肥過程為什麽要增加蛋白質的攝入，是攝入越多越好嗎？張醫生建議的攝入量是多少呢？我們先來解決第一個問題。
減肥期間為何要多吃蛋白質？
蛋白質屬於大分子物質，不容易被胃腸道消化，因此可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入量，從而幫助控制總熱量攝入。這可不是張醫生瞎說的，研究表明，高蛋白飲食的 飽腹感指數 比碳水化合物和脂肪高，這有助於減少饑餓感和食量。很多朋友也有這樣的生活經驗，吃了一頓肉之後，好久都不會感到餓，就是這個道理。
在減肥過程中，需要減少總熱量的攝入，使攝入的能量小於消耗的，身體為了應對這種變化，可能會分解肌肉來獲取能量。充足的蛋白質攝入可以幫助維持肌肉量， 避免肌肉流失 ，這對於保持健康和提高減肥效率非常重要。
蛋白質可以合成更多的肌肉，增加基礎代謝率，這意味著身體即使在靜息狀態下，也會消耗更多的能量。這有助於在減肥過程中保持較高的能量消耗水平。這一點非常重要，很多朋友減肥過程中不敢吃肉，其實，這是 完全錯誤 的，這會導致肌肉含量下降，基礎代謝率下降，您會變成那種非常 容易胖 的體質。這是任何朋友都不希望得到的結局。
蛋白質的食物熱效應較高，那麽，什麽是食物的熱效應呢？它是指身體在消化和吸收蛋白質時需要消耗的能量。蛋白質的食物熱效應通常在 20%-40% 之間，而碳水化合物和脂肪的食物熱效應則相對較低，分別約為 5%-10% 和 4%-5% 。這意味著在消化、吸收和代謝過程中，蛋白質消耗的能量更多，從而增加了食物熱效應的能量消耗。
體重稍微有點超標的朋友都有這種感覺，咱們特別不抗餓，稍微餓一點，就會出現心慌、煩躁、出汗等癥狀，這都是低血糖的表現，是由於身體糖耐量受損導致的，這種狀態下必須去找東西來吃，而且會吃很多，進一步增加了胖的可能，而蛋白質有助於穩定血糖水平，避免因血糖波動引起的饑餓感和暴飲暴食。
蛋白質是生命活動的主要承擔者，是構成細胞的基本有機物，對於維持人體正常運作和健康至關重要。維持足夠的蛋白質攝入量，是保障健康的前提。誰都不想減肥過程中，減出一身病，充足的蛋白質攝入，是健康減肥的前提和保障。
綜上所述，蛋白質在減肥期間不僅有助於控制食欲、提高代謝率、保持肌肉量，還能提供 必要 的營養支持，是減肥飲食中不可或缺的一部份。
聊到這裏有一個問題不知道朋友們想過沒有，減肥期間，蛋白質的攝入量是越多越好嗎？當然不是這樣，物無美惡，過則成災。再有營養的物質，吃得太多，也會給健康帶來危害。下面，咱們重點來聊一下這個問題
如何透過蛋白質攝入量和類別來最大化提高基礎代謝率？
要透過蛋白質攝入量和類別來最大化提高基礎代謝率，張醫生有5點建議：
確保蛋白質攝入量適中 ：
蛋白質並不是攝入的越多越好，過量攝入蛋白質可能會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，並可能導致肥胖。每日所需熱量的10%到20%應來自蛋白質，這樣可以提高新陳代謝率，每天多消耗150到200卡路裏的熱量。這大概相當於以為標準體重的朋友慢跑3公裏消耗的熱量。
選擇優質蛋白質 ：
這沒有什麽好解釋的，優質蛋白的功效更高，能夠增加更多的肌肉量，從而提高基礎代謝率。聊到這裏，問題就出現了，優質蛋白包括哪些呢？主要有動物蛋白、蛋、奶和一些植物性蛋白質、如豆類、堅果等，這些都是優質蛋白質的良好來源。
避免高蛋白飲食的副作用 ：
雖然高蛋白飲食可以提高代謝，但長期高蛋白飲食可能會帶來健康隱患，如骨質疏松和腎功能不全等。因此，應避免每餐中蛋白質含量超過25克。還是那句話，物無美惡、過則成災。
合理搭配飲食 ：
這一點大家都在講，可以說到了爛大街的地步了，在選擇飲食的時候，除了蛋白質，還應保持營養均衡，攝入足夠的膳食纖維、維生素和礦物質，增加蔬菜、水果和粗糧等食物。這樣可以確保身體獲得全面的營養支持，同時減少對肝臟和腎臟的負擔。這一點也非常重要，咱不能為了減肥，結果減出一身病，對吧？
選擇未加工食品 ：
張醫生反復在自己的作品中提到，不講攝入量和烹飪方式的飲食指導，都是耍流氓。在食物的加工方面，越簡單越好，盡量不去吃哪些腌制、泡制的食品，多吃未經加工的食品，這些食品含有更多營養成分，有助於提高基礎代謝率。烹飪是以蒸、煮為宜，少食油炸、爆炒的食物。當然，也要講究口味，吃都吃不好，怎麽減肥？一種苦行僧式的減肥方式是沒有人性的，更是無法成功的。
今天的問題咱們就聊到這裏，如果對您有幫助，請關註我，我會帶您了解咱們國內最前沿的醫學知識，我是張醫生，下次再見。
