在廣西，夏天的夜晚總是熱鬧非凡。盡管白天的熱氣還未完全散去，但廣西人對於夜宵的熱情卻絲毫不減。叫上三五好友，圍坐一桌，點上最愛的美食，一聊就是到深夜。下面就帶大家看看，廣西的夜宵都有哪些美味。
一、炒粉
廣西不能沒有米粉，就像西方不能失去耶路撒冷。炒粉是廣西夜宵中的一道經典美食。選用機切的切粉，搭配各種蔬菜和肉類，經過大火快炒，米粉吸收了各種食材的精華，口感爽滑，味道豐富。無論是作為主食還是小吃，炒粉都能滿足人們的味蕾需求，是廣西人夜宵桌上的常客。
二、螺螄粉
螺螄粉是廣西少見的，不在早上賣、在夜宵中火爆的米粉。正宗螺螄粉的湯底是由螺螄和豬骨加上多種香料熬制而成，味道鮮美濃郁。在配料上，酸筍、腐竹、木耳、花生等也毫不含糊，每一口都充滿了層次感。在廣西，幾乎沒人在早餐食用螺螄粉，也幾乎沒有螺螄粉店家會在早上開門營業（24小時營業的除外），螺螄粉店往往是上午偏中午時才開始營業，直至深夜，這也是螺螄粉能在夜宵中占據一席之地的原因之一。
三、螺螄鴨腳煲
螺螄鴨腳煲是廣西夜宵的一大特色。這道美食將螺螄的鮮美與鴨腳的醇厚完美結合，再配上酸筍、荔浦芋頭、豆腐泡等配菜，讓人回味無窮。在廣西的夜宵攤上，螺螄鴨腳煲總是供不應求，深受食客們的喜愛。
四、燒烤
燒烤是廣西夜宵中不可或缺的一部份。其中更是有著宜州果醬燒烤這樣的佼佼者，以其獨特的酸梅果醬加上燒烤醬等調配而成的醬汁，深深吸引著食客。為燒烤特制的酸梅果醬，是以胡蘿蔔果蔬加上酸梅果制作而成的，色澤橙紅，口感綿密，味道酸甜適中、有淡淡果香，能中和部份燒烤的油膩感，使燒烤更清爽。
五、烤魚
烤魚則是廣西夜宵中的另一道招牌美食。選用新鮮的魚類，搭配特制的調料和香料，上燒烤架烤至全熟，再轉移到烤魚盤上，搭配上豆芽、韭菜、折耳根等美味配菜，魚肉鮮嫩多汁，口感十分豐富。烤魚的過程中，魚肉吸收了調料的香味，使得每一口都充滿了美味。在廣西的夜宵攤上，烤魚總是備受食客們的青睞，是夜宵桌上的一道亮麗風景。
六、炒螺
炒螺是廣西夜宵中不可或缺的一道小吃。以新鮮的田螺為原料，搭配辣椒、蒜瓣等調料進行炒制。炒螺的口感鮮美爽滑，辣味適中，讓人欲罷不能。在廣西有句調侃：「嗦螺需要牙簽的廣西仔，會被看不起的。」
除了以上幾種美食外，廣西的夜宵還有許多其他特色小吃等待你去發現。比如酸嘢、牛雜、炸串等，這些美食雖然看似簡單，但卻蘊含著廣西人對食材的獨特理解和處理技巧。每一道小吃都讓人流連忘返，回味無窮。
在廣西的夏天裏，盡管天氣炎熱，但廣西人對於夜宵的熱情卻絲毫不減。他們享受著與朋友相聚的時光，品味著各種美食帶來的味蕾盛宴。如果你有機會來到廣西，不妨在夜晚的街頭巷尾尋找一家夜宵攤，感受這裏的夜宵文化吧！
