夏天，這堿性水果要多吃，煮好每天喝一杯，生津止渴，精神過夏天。6月21就是夏至節氣了，過了夏至7月15就開始進入三伏天了，8月23日出伏，今年的三伏天長達40天。三伏天是一年中最熱的一段時間，高溫多雨悶熱潮濕，這個季節可以多吃一些當季的時令瓜果。有一種水果當下正當季，那就是：黃皮果。黃皮果的口感酸甜，有機酸則會最終氧化成二氧化碳和水，所以營養學裏黃皮屬堿性水果之一。
黃皮果在南方海南、兩廣一帶的特色水果，口感酸甜多汁，非常開胃生津，直接當水果吃或做成蜜餞、幹果吃都非常贊，三伏天吃黃皮果還可以生津止渴解暑氣，潤肺止咳也不錯哦。下面分享黃皮蜜餞的做法，煮好每天喝一杯，精神飽滿過夏天。
【黃皮果蜜餞】
食材：黃皮果、冰糖、陳皮、甘草片少許、少許鹽。具體的用量是（黃皮2500g、鹽10g、冰糖750g）。
1、選擇新鮮的黃皮，出現破皮和爛果的不建議選購。黃皮品種不同，口感也不太一樣，本地黃皮偏酸，雞心黃皮個頭大肉多。
2、把黃皮煎下來，註意別弄破皮。這樣清洗的時候臟東西不容易進入果肉裏。
3、黃皮果裏加入適量的鹽拌勻，加入清水浸泡清洗。用鹽水洗把果皮的殘留、雜質和臟東西都清洗幹凈。
4、把洗凈的黃皮去籽。
5、留下果皮和果肉的部份，黃皮果的果皮也是營養效果非常好的。
6、把處理好的黃皮果放入鍋裏，加入適量的冰糖，再加點清水一起熬煮。（加點陳皮和甘草一起潤喉止咳效果更好）
7、大火熬煮至沸騰，然後轉小火熬煮至水分蒸發幹，變成綿密的小氣泡，關火放涼。
8、放涼後裝入幹燥的玻璃罐子裏，密封冰箱冷藏保存，平時隨吃隨取。
9、現在做好，一整個夏天和三伏天都可以吃，當零食吃也不錯，還可以取適量用溫水來沖水喝非常棒哦。每天喝一杯生津止渴，解暑氣，潤喉止咳非常不錯的哦。
黃皮果除了做成黃皮蜜餞保存之外，還可以做成老鹽黃皮幹，平時當零食吃和泡水喝也是非常不錯的哦。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於黃瓜皮的家常吃法，做法簡單，營養好吃易於保存，當下正當季，可以多做一些保存起來，吃一整個夏天也是非常不錯的哦。附上黃皮蜜餞的詳細做法，可以收藏做起來哦。
