夏季怕上火，試試這道「降火湯」，清甜爽口，很開胃，不懂太可惜
要說夏季的水果之王，那麽榴槤一定排得上名次，每年的夏季，都是吃榴槤的季節，我自然不會錯過。今年的榴槤價格相比去年實惠了不少，回回路過買榴槤的鋪面總忍不住買回一個，一家人嘗嘗。榴槤香氣十分獨特，喜歡的人就愛不釋手，不喜歡的人聞見就遠遠躲開。
榴槤肉雖然好吃，吃多了容易上火，於是很多人會搭配山竹來吃，說這樣就能用山竹攻下榴槤的火。其實不然，老人常說： 凡有毒之物，五步內必有解藥，此話同用於榴槤，榴槤肉是溫補的，而榴槤皮則是下火的， 但很多人買了榴槤回來都只是吃裏面的榴槤肉，榴槤皮經常就被扔掉了，這樣做真的太可惜了！
買一個榴槤，不僅能吃肉，被當成垃圾扔掉的榴槤皮也是個好東西。榴槤皮有豐富的膳食纖維和多種微量元素，可以用它搭配肉類熬湯，榴槤皮的淡淡清香能清除肉的膻氣，還能夠清熱下火，口感也很清甜美味，很適合夏季飲用哦。
今天推薦給大家的是榴槤殼煲豬蹄湯，湯水口感清甜爽口，一點也不油膩，做法分享給大家，學會了做給家人嘗嘗鮮吧！
【食材】
榴槤殼3塊，豬蹄半只，紅棗6顆，姜片4片，米酒20克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉3克，枸杞少許
【制作步驟】
很多人以為榴槤皮煲湯是取整個榴槤皮，其實不是哦，新鮮的榴槤皮，不要帶刺部份，只要用上中間隔斷的白色瓢的部份，這個位置的皮幹凈衛生，榴槤香氣也很足，切下來後簡單清洗就可以熬湯了哦。
把榴槤殼白色隔斷切成小塊，一個5斤的榴槤能煲2次湯，全部切好後的榴槤殼可以密封冷凍保存，下次取出來就能直接用，不要浪費了喲。
豬蹄洗凈，冷水下鍋，倒入少許米酒和姜片，先焯水一遍撈出來。
用清水把豬蹄表面的血沫子洗凈，放入湯鍋，熬豬蹄湯最好選肥肉不多的豬蹄，煮出來的湯水不油膩，膠原蛋白更足，這就是為什麽要選擇豬蹄而不是肉多的豬手來煲湯的原因哦。
把榴槤殼放入鍋裏，註入適量的清水，倒入米酒，胡椒粉，姜片，大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘。
放入紅棗和枸杞，繼續蓋上蓋子熬煮10分鐘左右，調入食鹽調味就能熄火，端上桌啦！
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