一粒小小深山野生南酸棗是如何走出深山、逆襲成為家喻戶曉的「糕」富帥？
1992年，齊雲山公司依托崇義當地得天獨厚的野生南酸棗資源研發出「南酸棗糕」這個新品類，新產品一經亮相便受到了消費者的廣泛好評。
歷經32載的踔厲發展，齊雲山南酸棗糕作為南酸棗食品的開創者，一直引領著南酸棗產業的發展，做到了單品暢銷32年經久不衰。它到底「硬核」在哪裏？這一期，小編就帶大家一起走進深山野果健康零食——齊雲山南酸棗系列產品的「齊」味世界，共同見證齊雲山食品從「0到1再到N」的成長之路。
從瀕臨倒閉，到國家級龍頭企業
江西齊雲山食品有限公司坐落於唯一的「中國南酸棗之鄉」崇義，是一家專註於野生南酸棗種質資源保護、南酸棗野生優選栽培，南酸棗食品研發、生產與銷售，以及南酸棗文化傳播的全產業鏈的農業產業化國家級龍頭企業、中國綠色食品優秀企業。
1958年，「齊雲山」的前身「崇義縣食品廠」還是一家營業收入不足五十萬元作坊式的小型食品加工企業。66載的光陰，企業經營體制經歷了：供給制、計劃體制、目標管理、承包經營、風險抵押承包、租賃經營、股份合作制、中外合資等經營形式。
回首過去，當時的崇義縣食品廠和所有國有企業一樣紅火和熱鬧過，它先後曾對50余種包括野生植物在內的資源進行食品開發和生產。但隨著改革開放和市場競爭日趨激烈，也曾一度陷入效益滑坡，債務沈重，嚴重虧損，瀕臨倒閉的困境。
直至1990年以來，特別是1992年齊雲山南酸棗糕面世後，憑借著自然純真、野生原味、酸甜韌滑、嫩糯細膩、獨特口感、營養豐富的產品特色贏得了巨大的市場，企業也發生了翻天覆地的變化。如今，齊雲山已從當初那個營業收入不足50萬元、員工只有30人的小作坊式工廠發展成現在南酸棗糕單品年售10億粒，員工近千人規模的南酸棗行業領軍企業。
從0到1，逆襲成家喻戶曉的「糕」富帥
南酸棗糕，顧名思義，其主要制作原料便取自南酸棗果。據科學檢測，南酸棗中含有豐富的南酸棗多酚（≥300mg/100g）、野果VC、天然果膠、有機酸、膳食纖維等營養成分，是純天然綠色健康食品。在未被齊雲山公司開發以前，南酸棗一直只是個千百年藏於深山幾乎無人問津的野果子。
1992年，齊雲山公司率先將其采用傳統和現代相結合的特殊工藝，經多道工序將鮮果中僅占20%多的果肉分離出來，制成散發自然果香，晶瑩剔透的南酸棗果漿，再經低溫烘幹成型，制成一塊塊色如琥珀的齊雲山南酸棗糕。
作為南酸棗食品首創者，酸甜韌滑的齊雲山南酸棗糕首創至今獲獎無數，深受消費者青睞。它是國內果糕食品唯一1997年至今連續27年獲得「綠色食品」認證的食品；還是國家地理標誌保護產品......暢銷32年以來，不論從產品銷量、產品品質、口感體驗、還是市場占比，「齊雲山」牌南酸棗糕在南酸棗行業中都是最負盛名的品牌。
從0到1再到N，譜寫南酸棗產業傳奇
與傳統零食不同的是，齊雲山公司始終秉承為消費者奉獻天然、綠色、健康食品的初心，立足於綠色天然健康食品領域，只生產純天然綠色健康食品。作為南酸棗食品的首創者和引領者，為滿足消費者對食品更高的健康要求和多口味需求，齊雲山不斷精益求精、創新叠代，先後推出了零添加南酸棗糕，減糖南酸棗糕，南酸棗粒，多口味南酸棗糕（椰果、百香果、生姜、芒果、藍莓），高纖南酸棗夾心軟糖等行業新產品。
其中零添加南酸棗糕，零添加防腐劑，不添加任何色素和食用膠；減糖南酸棗糕，相比經典款南酸棗糕含糖量減少38%，更適合忌糖人群；高纖南酸棗夾心軟糖獲得江西省優秀新產品一等獎......多年來，酸甜韌滑出深山的齊雲山食品創造了多個行業新產品，滿足一代又一代消費者對美味健康零食需求的同時，一次又一次譜寫了南酸棗產業的新傳奇。
暢銷32年，連起來可繞地球30多圈
在齊雲山公司的龍頭引領之下，齊雲山南酸棗糕已形成以華東、華中、華南市場為主，全國各省市場為輔，部份出口外銷至美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家的市場格局。
據最新數據披露，2023年全年齊雲山南酸棗糕銷售已達5億元。我們知道沿地球赤道繞一圈的距離大約為40076公裏，而一粒南酸棗糕的長度約為5.5厘米，一年5億銷售大約可賣出10億粒南酸棗糕（約可繞地球1.37圈），把32年銷售和免費品嘗試吃的南酸棗糕首尾相連可繞地球約30多圈。
久於深山無人知，一朝出林天下聞。如今，提到南酸棗糕，必然想起齊雲山，提及齊雲山，必然想起南酸棗糕。齊雲山32年的匠心深耕，讓千百年藏在深山無人問津的野生南酸棗，脫胎換骨變身為深受消費者青睞的天然健康綠色食品；將籍籍無名的「齊雲山南酸棗糕」打造成國貨之光······這顆南酸棗糕的逆襲之路非常值得我們學習和探究。
