在堅尼地城的繁華街角，有一間年代悠久的魚蛋粉老字號，夏銘記。如今，這個溫暖而懷舊的角落，迎來了一個嶄新的開始——梧桐館，由大師傅盧俊庭攜手打造，延續著夏銘記的傳統，傳承著香港美食的經典。
盧師傅，一位經歷了半個世紀的廚藝大師，曾在米芝蓮面家擔任大廚。如今，他親自坐鎮夏銘記廚房，將自己的匠心傳承於每一道美味之中。這並非只是一家普通的餐廳，而是一個有故事、有溫度的美食坊，充滿了歲月的滄桑感。
店內的氛圍仿佛穿越時光隧道，深沈的木紋和古老的家具，勾勒出懷舊的畫面。仿佛能夠聽到歲月的輕聲嘆息，每一張桌椅都承載著往昔的回憶。這裏不僅是美食的殿堂，更是一個聚集情感的場所。
盧師傅親手制作的招牌古法雲吞，是梧桐館的驕傲。每日600粒的手工雲吞，獨特的手切豬肉，是盧師傅堅持的匠心之作。咬一口，鮮美汁香撲面而來，仿佛品味到了歲月的美好。
相較於傳統的夏銘記，梧桐館融入更多潮洲美食，豐富了選單的選擇。
豬手、牛腩、鵝腸，每一道菜都是盧師傅的用心之作。南乳豬手香濃富鹽水，每一片豬皮都沁人心脾；秘制醬汁燜煮的牛腩，入口醇香鮮嫩。
在這個懷舊溫馨的環境中，蔥花鵝腸成為了頂級推薦。灼得剛剛好，口感脆爽，搭配著秘制蔥花豉油，簡直是一種美味的極致享受。還有堅尼地城店獨家的招牌鮮炸黃金魚片頭，外脆內嫩，讓人回味無窮。
在這裏，不僅能夠品味到美味的魚蛋粉，更能夠感受到盧師傅對美食的極致追求。每一道菜背後都是他的用心和堅持，讓這個老字號煥發出新的生機。夏銘記堅尼地城分店，不僅是一場美食之旅，更是一次懷舊之旅，喚醒心中深藏的記憶。
