「民以食為天，食以粥為本」，誰也離不了一天三頓飯。數千年前，「稻、黍、稷、麥、菽」是中國人們賴以生存的五谷，而水稻至今仍是世界上最重要的糧食作物之一，是人們日常生活中的必需品。
大米的用處很多，可以蒸米飯，可以做米粥，可以做蛋炒飯，還可以做米粉、河粉等等。中國的大米產地遍布東西南北，不同地方、不同品種的大米，口感差距懸殊，買不對很煩人。
到底該買哪的大米，大米包裝上的數碼「1354」、「419」、「19266」、「18824」、「20040」又是什麽意思？
下面，就為大家介紹一下如何買大米，學會了再買就放心了。
中國對市場上商品都制定了相應的執行標準，中國大米的國家推薦標準為GB/T 1354，因此大米外包裝上只要印有「GB/T 1354」，就證明是符合國家標準的大米，可以放心購買，放心食用。但這個標準並不代表優質，只屬於合格線，所以只印著這個標號的大米，並不是優質大米，只是普通大米。
大米除了國家推薦標準外，還有不少特殊的執行標準，制定這些標準側重於對地理標誌產品的保護，因此這些標準往往要比國家推薦標準高，這樣的標準有以下幾個：
1、黑龍江五常大米（執行標準GB/T19266）
五常大米，大米市場的王者，中國國家地理標誌產品，中國名牌產品、中國名牌農產品，米飯油性大，口感微甜，米香濃郁。
很多人買五常大米時，只看有沒有「五常大米」4個字，有了就認定為五常大米，沒有就不是五常大米，其實這是非常錯誤的，因為有不少不良商家冒用五常大米的名號。
買五常大米，除了要看漢字有沒有「五常大米」4個字，還要看執行標準是不是GB/T1926。
2、遼寧盤錦大米（執行標準GB/T 18824 ）
盤錦地處遼河金三角，水稻種植歷史長達百余年，這裏的大米也非常知名，顆粒飽滿、色澤油亮，營養豐富，口感非常好，中國國家地理標誌產品。買盤錦大米時，也要認清GB/T 18824這個執行標準。
3、黑龍江方正大米（執行標準GB/T 20040）
方正大米產自於黑龍江省哈爾濱市方正縣，這裏的大米晶瑩剔透有光澤，軟糯適中口感佳，香氣濃郁營養多，深受市場歡迎，也是中國國家地理標誌產品。
大家在買方正大米時，一定要看清執行標準是不是GB/T 20040，如果不是，就要註意了。
4、河南原陽黃金晴（執行標準GB/T 22438）
原陽黃金晴大米，又被稱為「中國第一米」，產自於河南省新鄉市原陽縣。這裏引黃灌溉便利，土壤肥沃，礦物質含量高，因此這裏的大米品質非常高，富含硒、鈣、鐵等微量元素，口感軟糯香甜，東漢時期就作為貢品供宮廷食用。
大家想買原陽黃金晴大米時，一定要認準執行標準GB/T 22438，以防買到假貨。
5、江西萬年貢米（執行標準DB 36/T505）
萬年貢米是江西省上饒市萬年縣的特色大米，同樣也非常有名，中國國家地理標誌產品，顆粒晶瑩如玉，軟糯不粘，富含營養，深受市場歡迎。
萬年貢米的執行標準為DB 36/T505，這屬於江西省的地方標準，大家要認準。
此外，山東魚台大米的執行標準為DB37/ T1484，雲南遮放貢米的執行標準為DB53/ T680，湖北京山橋米的執行標準為DB42/ T 235，黑龍江響水大米的執行標準為DB23/ T 1461，吉林公主嶺大米的執行標準為DB22/ T 1784，大家都可以參照。
以上，便是買大米要註意的執行標準。此外還應該註意產品等級、生產日期、，大米基本上分為一等、二等、三等、四等，等級越高，口感越好，價格也越高，
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