杭州對外的美食裏，作為包子界的代表杭州小籠幾乎在外省很輕易就能找到，甚至有人認為，杭州小籠就是杭州美食的代言詞，事實上，杭州並沒有小籠，杭州的小籠來自於一個叫做嵊州的城市，在外面打著杭州小籠招牌的全是來自於嵊州。
杭州雲集了很多地方的美食，比如衢州的「三頭一掌」占據了熱鬧商圈的重要位置，嵊州小吃在杭州也可以很容易找到的，還有來自桐鄉的紅燒羊肉面…… 這些都是在省城露臉的地方美食，而且已經有了一定的名聲積累。
杭州的外地包子有好幾家小有名氣，嵊小籠、場口土豬肉包子、光是包子就有好幾處，富陽場口的土豬肉包了、桐廬的小籠、建德的豆腐包。
今天我就帶大家去打卡一次傳說中的建德豆腐包……
在去吃建德豆腐包之前，先來說一下建德；
建德有著富春江最美的一段，錦峰秀嶺，山林蒼蒼，完全就是一座被上帝眷顧了的「江城」，極具江南風韻氣質的建德還有另一面目，它和浙江最辣的城市衢州緊緊相鄰，所以建德的口味也接近辣，甚至建德最有名的建德豆腐包也是要夠辣才能配得上建德豆腐包之名。
一只標準的建德豆腐包，有著暄軟有彈性的面皮，掰開包子，裏面的餡料是白嫩的豆腐、香綠的青蔥，最重要的是裏面還有自制的辣椒……建德豆腐包必須趁熱吃，味道會讓人忍不住想要贊美的，地道的建德豆腐包是由豆腐和辣味共同構成的，對於建德人來說，吃豆腐包就是生活中必須有的一部份。
將建德豆腐包帶到杭州的建德人將豆腐包做成了兩種口味，一種是辣的，考慮到杭州人不吃辣，來到杭州的建德豆腐包有一種品是不辣的。
在大眾點評上搜建德豆腐包，幾乎每一家包子店的評論都是很多，不管在哪裏的位置的建德豆腐包子都有超高的人氣，有一家賣建德豆腐包開門就會迎來長長的隊伍。這麽看來是一定要去探個究竟了！
看著今天天氣不錯，在大眾點評上挑了一家距離我最近的建德豆腐包子店，位於三墩鎮古墩路1117號的建德豆腐包子店。
這家建德包子店距離2號線地鐵不超過十分鐘的距離，坐到三墩站從B出口出來直走10分鐘左右就能到達。我是專程打滴滴車去吃包子的，路費三十元，司機以為我去找工作，我說是去吃包子，他聽傻了！
夾雜在一堆店鋪中的建德豆腐包，若不是有在招牌上打出了建德豆腐包這幾個是引不起人註意的；
店面不大，樓上樓下兩層，樓上也是工作間，像是那種開在路邊的小吃店的樣子，店內陣設簡單，進門左手邊就是店內可供選的食物，進門正對位置上方掛著建德豆腐包的價格和小吃種類，一家豆腐包店裏賣得東西也挺多的；
除了包子之外，還有清明果之類的，煎餅之類的小吃，也有稀飯豆漿，品種很多；
建德豆腐包有辣和不辣的兩種口味，另外這個季節還有鮮筍加肉，仍然是加辣的包子；
我去的時候已經快到十點了，店裏來的人還是絡繹不絕；叫了他們家的招牌包子，建德豆腐包兩種口味再加了一份豆腐腦；
用豆腐做成的包子餡料真的是很鮮嫩，但辣還是沒辣到我，雖然有人在店裏說太辣了太辣了，這個包子要少一點辣就好了，我吃起來覺得並不是太辣；
吃建德豆腐包的確是要趁熱吃才好，尤其是剛剛從蒸籠裏拿來出的包子，個個白胖松軟；掰開一個包子汁水流出；
按我這種小飯量的人完全可以幹掉三個包子，要誇下它的包子皮，這個包子皮發到真是到位得很，松馳有力，餡料主要就是豆腐加香蔥，吃得就是它的嫩。看到很多和我一樣專程來吃包子的人，有人一下子帶了一百多個包子回去。
作為一只豆腐包子，它可以給合格兩個字。大概是因為是做早餐之類的，店內整潔度有待改善。有網友吃過建德豆腐包子嗎，感覺如何，歡迎在評論區留言！
