前幾天，去河北出了一趟差，住了幾天，深深感受到南北方確實是大不相同的。
河北，應該也算是比較典型的北方了吧？相比較於我們浙江，春天似乎來得比我們晚一些，廣闊的華北平原，目前基本以黃色為主，綠色的好像只有剛冒頭的柳芽和小麥，空氣也比較幹燥。
說個有趣的事情，買了一包瓜子，忘記封口，沒想到放了3天，一點也不潮，太震驚了。如果在我們這邊，瓜子開袋後，幾個小時就受潮不能吃了，哈哈！
說實話，還是喜歡濕漉漉的南方啊，不說滿眼的鮮花綠樹，單純的蔬菜包括野菜，就琳瑯滿目，比如馬蘭頭、薺菜、草頭、豌豆、野菊花、春筍、香椿等等，鮮美好吃，數不勝數！
周末掃墓，路過一片田，看看這一大片都是草頭，嫩嫩的，綠綠的，多誘人啊！回來時，我們幾個跳進田裏，快樂地「抓」了好多，哈哈！
草頭，大名應該叫苜蓿吧，在我們這裏，土話其實叫「草籽」，大約就是這個發音。
回家就來做一碗新昌特有的——草籽春筍年糕，非常好吃，湯真是鮮啊，簡直是把整個春天都裝進了碗裏！
可惜就是少了點糟肉，否則就更齊活了！
綠色的草頭，放了滿滿一砧板，真正出鍋後也不見得多，哈哈！
除了草頭，還放了春筍、雞蛋、肉片，哇，天哪，這4樣一起炒年糕，真是鮮上加鮮啊，吃一口，眉毛掉一地！
春雨綿綿，雨後春筍，現在是吃它最好的季節，又嫩又鮮，細細品嘗，似乎還能吃出微微的甘甜，真的是天天吃，頓頓吃，也吃不厭啊！
難怪古人稱它為「春天第一鮮」，真的是實至名歸啊！
做法很簡單，先看一個食材大集合。
年糕洗凈，草頭切碎，鮮肉切片，春筍去殼焯一下，切段。
對了，雞蛋打散，最好用土雞蛋哦，顏色金黃，更漂亮，也更好吃。
肉片放入鍋裏，中小火煎炒至金黃，油不用多，因為這個過程中的肥肉還會熬出一點油來。
告訴你啊，這樣煎過的肉片啊，真是香啊，非常香！
不用起鍋，直接倒入蛋液，迅速翻炒。
加入春筍翻炒。
加入年糕翻炒。
我們這邊的年糕是粳米做的，寧波年糕還上過【舌尖】呢，久煮不爛，很好吃的哦。
加鹽、酒、醬油翻炒，加適量水。
煮沸後，加入草頭，翻炒均勻。
草頭很容易熟的，一會兒就扁下去了。
哇，看著滿滿一大鍋，「咕嚕咕嚕」地冒著泡，真是饞死人啊！
用了家裏最大的碗，一人先來一大碗，統統都光碟！
註意，為什麽是「先」呢？因為老公吃了2大碗，哈哈！
