今日大雪節氣，提醒家人「吃3樣，忌1事」，禦寒保暖，老傳統不忘

今日大雪節氣，提醒家人「吃3樣，忌1事」，禦寒保暖，老傳統不忘

今日大雪節氣，它是冬季的第三個節氣。 「大雪至，仲冬始，天氣愈冷，雪羽愈豐，雪景愈奇」，標誌著將進入更加寒冷的階段，強冷空氣往往能夠帶來雨或雪，是一個反映氣候特征的節氣，也是一個氣候概念。在民間也會有一些傳統習俗，腌肉、灌臘腸、 賞雪景，也是一道亮麗的風景線，同時也要提醒家人，大雪節氣要「吃3樣，忌1事」，禦寒保暖，老傳統不忘！

吃3樣

1，茴香

寒冷的冬天，茴香菜展現了它獨特的魅力，論暖身要比蘿蔔白菜強。茴香既有獨特的口感，還有豐富的營養價值，它是公認的溫熱食材，可以幫助身體禦寒保暖，溫暖腸胃。

推薦食譜：豬肉茴香餡餃子

做茴香餡餃子需要準備的食材：茴香，雞蛋，肥瘦豬肉，揉好的面團

炒鍋裏加植物油燒至溫熱，磕入雞蛋，快速用筷子攪拌至蛋液凝固成雞蛋碎，關火，涼透再用

把肥瘦豬肉餡放入大盆裏，加蔥姜、料酒、醬油、鹽、花椒面和植物油，順著一個方向攪到細膩起黏，然後倒入炒好的雞蛋碎拌勻

把洗凈控水的茴香切末入盆，在茴香上淋2勺植物油拌勻，防止遇到鹽出湯，然後再和肉餡攪拌均勻，這樣餡料就調好了

接下來就是做面劑、包餃子了。包好的餃子開水下鍋，三開點兩次涼水，這個香噴噴的茴香餡餃子就出鍋啦

2，牛羊肉

俗話說「冬天進補，開春打虎」，大雪節氣後更加寒冷，進補要跟上，才能身強氣壯抵禦嚴寒。其中的吃食肉是人補充能量和蛋白質最好的來源，而肉類中的牛羊肉是佼佼者。

推薦食譜：牛肉燉薯仔

需要準備的食材：牛腩，薯仔，洋蔥

把食材準備好，牛肉切成塊，泡去血水

牛肉涼水下鍋，大火燒開，加料酒焯水，沸騰狀態下撇掉浮沫，牛肉無血水變色後撈出來，控水待用

炒菜鍋，加入植物油燒熱，倒去切好的洋蔥碎炒至打蔫，再放姜和八角炒香，倒入焯過水的牛肉，中大火煸炒至牛肉微黃

倒入壓力鍋，加入沒過食材的清水，放醬油提色，大火燒開轉小火，壓25分鐘

牛肉軟爛後，倒入薯仔塊，加鹽調味，燉到薯仔軟爛合適，關火出鍋

3，冬季的根菜

根莖類的蔬菜，比如山藥、紅薯、蘿蔔、薯仔、蓮藕等，這些都介於谷物和蔬菜之間，相比葉類蔬菜增加了澱粉含量，而澱粉含量的增加，能帶來熱量的同時，還能起到禦寒保暖的作用。

推薦食譜：蘿蔔絲炒雞蛋

需要準備的食材：白蘿蔔，雞蛋

蘿蔔洗凈切或者擦成絲，雞蛋磕入大碗裏，用筷子打散

炒鍋裏加植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊，鏟出待用

鍋裏再放點植物油，放一小撮花椒粒炸至發黑，扔掉不要

倒入蘿蔔絲煸炒至打蔫發軟，倒入雞蛋塊，加鹽調味，炒勻後即可關火出鍋

大雪節氣忌1事：忌整天不開窗

大雪節氣更加寒冷，好多人嫌棄太冷整天悶在屋裏，也不開窗通風，擔心寒風進屋，身體鬧毛病，其實這種做法是不對的。正確的方法是在每天陽光最充足的時間裏，開窗通通風，這樣就會改善室內的空氣不流通、易滋生病毒、細菌的現象，不給病毒提供傳染條件。

感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的美食可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創，禁止搬運！