導讀： 掛面也被稱為面條，它是中國最傳統的食物，早在新石器時代，考古學家就在青海省喇家村遺址出土了面條，當時的面條有片狀的有條狀的，等到了南北朝，面條就成了我們現在吃的細條狀了。當時人們把面條這類食物稱為「餅」，等到了宋朝，才有了「面條」這個叫法。
在中國的北方，人們日常的飲食都是面條，在北方有句俗話說是「3天不吃米，心裏就嘎究究的」，這足以說明面條在人們心中的分量。在南北方，只要是過生日，人們在這天，都會煮一碗「龍須面」吃，希望自己能夠更長壽！
隨著時代進步，以前家家戶戶都會自己在家做面條，現在不少人都寧願在超市或者菜場買一些掛面，想吃時就直接煮，這樣可以節省很多時間，所以現在家家戶戶都會買一些掛面備著。而現在我們去超市買面條時，琳瑯滿目的面條擺在我們眼前，大家都不知所措，到底選擇哪種面條好。早在5年前，我和大家一樣，後來為了搞清楚面條，我就找一位專門開面條廠的老板，讓他推薦我買哪些面條。
在詳細了解各種面條後，我真的漲了知識，掛面老板真誠的給我說：有4種掛面盡量別買，沒營養還浪費錢，接下來我就把這4種不能買的面條詳細的給大家介紹一下，相信您看完後，也能漲知識。
第一種：發白的面條
現在很多年輕人買面條時，就喜歡買好看的，不管多貴都喜歡買好看的，掛面也不例外，所以現在一些商家在制作面條時，會在面條中加一些漂白粉，來增加面條的亮度，雖然1個月吃1-2次含有增白劑的掛面對身體沒有很大的傷害，但是吃的過多，就對身體有一定的傷害，所以大家買面條時，不要買超級白的。
正常掛面的顏色是偏黃的，聞著有淡淡的面粉香味，遇到這種面粉，大家可以適當的多買一點囤著吃。
第二種：鈉含量高的面條
大家都知道，食鹽的主要成分是鈉，如果每天的鈉元素食用過多，就會導致高血壓、高血脂等等心血管疾病，所以2023年中國膳食指南就推薦大家，每天吃食鹽的量不要超過6克，換算成鈉，就是2400mg的鈉，而有一些廠家，為了使面條吃著更勁道，就會在面粉中加大量的食鹽，從而導致掛面中的鈉含量超標。
大家買面條時，最好買鈉含量不超過800mg的，也就是我們一餐吃100克掛面，也就只有2克食鹽，如果超過800mg，就不要買了，吃了這種掛面後，不僅對身體不好，而且嘴巴還特別容易幹渴。
第三張：蔬菜面條
現在市面上，一些掛面廠家為了增加掛面的賣點，就會在掛面中添加各種蔬菜，比如青菜掛面、玉米掛面、香菇掛面等等，這些掛面中的蔬菜只是加的蔬菜粉，並不是蔬菜汁，加了蔬菜粉的掛面，營養價值並沒有增加太多，反而價格貴了一倍，所以大家買掛面時，就買普通的掛面就可以了，在煮的時候，加一些自己喜歡吃的蔬菜或者肉，這樣可以使掛面吃著更有營養。
如果您會自己在家做面條，可以把喜歡吃的蔬菜榨成汁，然後和面條混合在一起，這樣做出來的面條，營養價值會更高一些。
第四種：發黑的面條
如果掛面長時間沒有賣出去，或者做好後保存不當，掛面的表面會發黑，這些黑色東西都是病菌，這種面條白送都不要吃，不僅味道不好，而且還會影響身體的健康。大家買密封袋掛面時，也要註意一下，有些掛面袋沒有密封好，裏面的面條也會變質。
天氣熱時，大家盡量少買掛面，買回家的掛面最好在1個月吃完，放的太長，掛面不僅會走潮，而且味道也會變差很多呢！
【保存掛面的方法】： 如果您是買的袋裝掛面和散稱掛面，使用完後，都要密封好，最好在袋子中放一小把花椒，因為花椒的辛辣味，具有驅蟲防腐的功效。掛面不能放在有光照的地方，不然也容易導致掛面生蟲。
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