回首過去的2023年，似乎是下廚最多的一年呢。
前半年陪伴孩子高考，每天的早晚餐都要在廚房裏精心準備，力求能做到營養和味道的均衡。
下半年孩子上大學了，家裏只需準備我和老公的一日三餐。倒也習慣了在家吃些家常便飯，覺著自己的做飯速度還挺快的。常跟老公吐槽，做飯四十分鐘，吃飯就五分鐘。有時出去吃或點次外賣，反而選來選去不知該吃啥呢。
轉瞬到了2023的最後一天，妹妹過來做客，覺著還是在家自己做更順心呢。
今天準備來個牛肉丸炒萵筍，蝦滑釀薄皮椒，再配上四姨熬的皮凍，感覺還不錯！
先準備牛肉丸炒萵筍，將牛肉丸切片，一個丸子大約切四片。再將萵筍，四分之一個洋蔥，半個胡蘿蔔切片，均裝盤備用。
接著開火起鍋，先別忙著倒油，把鐵鍋燒熱後再放油。將牛肉丸先兩面煎出香味，放入半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，放萵筍片等配菜，快速翻炒幾遍，撒些許鹽，胡椒粉，翻炒至斷生，撒點點牛肉粉即可出鍋了。家裏沒了香蔥，就放了些金針菇點綴。
接下來是蝦滑釀青椒，妹妹已經將青椒一切兩半，將蝦滑均勻擠到青椒裏，再調配一碗醬汁（2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，兩瓣兒蒜切末）。
這菜得用不粘鍋先小火煎青椒，一面煎熟煎軟後翻面，煎至兩面均熟軟，發出香味，再倒入醬汁，調稍大些，盡量讓青椒和蝦滑入味兒。最後大火收汁兒，出鍋裝盤。趕緊開飯啦！
2023年的最後一頓飯，不是豪華大餐，沒有山珍海味，只是幾道平平淡淡的家常菜，對於我們平常百姓來說，也是極好的。
希望2024年，大家都能順心順意！安康幸福！[送自己一朵花][送自己一朵花][送自己一朵花]
